tft每日頭條

 > 生活

 > 石家莊最好吃的小吃在哪

石家莊最好吃的小吃在哪

生活 更新时间:2025-07-08 08:19:05

記得有位南京小夥來石家莊上大學,問我石家莊有什麼特色小吃,我不假思索地告訴他:安徽牛肉闆面。他聽後大笑:這不是安徽的小吃嘛。我有些尴尬:你吃過就知道了。結果,臨畢業時他見到我由衷地發句感慨:在石家莊我居然連吃了三年的安徽牛肉闆面啊,我都沒吃膩,可惜要回去了……看樣子很是不舍。

石家莊最好吃的小吃在哪(地位尴尬的石家莊特色小吃)1

石家莊從百年前的村莊發展到今天的省會城市,兼收并蓄蓬勃發展吸收了許多外來文化,這其中就包括各地美食文化,尤其是夜晚來臨各居民區附近街頭巷尾燈火通明,美食街上燒烤、炸串、啤酒、炒菜,稱得上南北東西美食大彙聚,各色美食令人目不暇接……要說石家莊特色美食也有不少:金鳳扒雞、燕鳳樓包子香腸、缸爐燒餅、烤梨……大衆常吃的就包含牛肉闆面。

石家莊最好吃的小吃在哪(地位尴尬的石家莊特色小吃)2

據說這牛肉闆面本就是從安徽傳來的,但是安徽牛肉闆面遇到對美食烹饪有深入研究的石家莊人,它便脫胎換骨,後來味道演變得連安徽人也不認得了。一碗寬條闆面筋道粗犷形似盤龍卧碗佐以碧綠青菜葉,店家再澆滿濃香四溢的秘制牛肉湯汁,配上小火慢鹵的牛肉粒、紅辣椒、鹵蛋、鹵豆腐串、鹵香腸、鹵丸子、鹵海帶,一家闆面滿街飄香,于是八方食客尋味而來便來享用這美味牛肉闆面了,吃到口頓覺香味濃郁、辣感十足,喝到湯令人腦門發汗,開胃過瘾。 牛肉闆面的靈魂全在炖煮牛肉湯的配料,配料對牛肉湯起到了增香解膩提味增鮮的作用,因此讓人久吃不膩,越吃越愛吃,吃後還想吃。而這種味道隻有在石家莊才最屬“正宗”。我曾去安徽專門尋找當地正宗的牛肉闆面品嘗,吃後感覺味道寡淡不免有些失望,可能是石家莊的味道先入為主吧。

但是,樸實的石家莊人還是沒有忘記牛肉闆面發源地,仍舊尊重它的前身出處,店名均是“安徽闆面”甚至是“正宗安徽闆面”,但是百分百都是本地人在做,這也是個既尴尬又有趣的現象。據說這事還被網友編成了搞笑段子,邊吃面邊笑談石家莊特色小吃“正宗安徽牛肉闆面”。

由于牛肉闆面好吃不貴物美價廉,一些小本創業者也看好這個行業,不少人慕名來石家莊學習石家莊版“安徽牛肉闆面”烹饪技術,作為自己創業的起始。我曾在山東看到一家經營牛肉闆面的小店,老闆專門從石家莊學藝歸來開的飯店,他在原基礎上又發揚光大加入了山東特色,如鹵尖椒、鹵茄子條、把子肉等,有更多美味配菜選擇。 吸收、發展、創新、服務大衆是石家莊美食文化所帶來的獨特魅力。最後,朋友們别忘了,來石家莊嘗一嘗“正宗安徽牛肉闆面”。

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved