一日,老公特想吃肉,遂冒着大雨非要去超市買肉,然後就有了這愛心豬蹄湯。
難度:切墩(初級) | 時間:10-30分鐘 |
主料 | |
豬蹄半隻 | 海帶250g |
花生米250g | 老姜100g |
幹花椒100g | 豬皮250g |
食用鹽适量 |
1. 豬蹄在超市買好切塊,洗幹淨後下水焯,三分鐘。把血水焯出來後,起鍋把豬蹄簍起來,用涼水沖去血水,幹淨的豬蹄備用。
2. 豬皮是增味的,買瘦肉時剔下來的,熱鍋上燙過炒過,就是等有一天炖湯增味的。
3. 海帶用熱水泡,洗掉粘液,然後切方塊備用。
4. 花生米用熱水泡一下
5. 把海帶,花生米,豬皮,豬蹄下入高壓鍋,加入拍好的生姜,再加入适量的幹花椒和食用鹽,蓋上鍋蓋,炖30分鐘左右,根據你喜歡的軟度決定時間。,
6. 美味鮮香的花生還帶豬蹄湯起鍋了,加上點蔥花會更棒哦。
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