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脆皮雞根翅的做法

生活 更新时间:2024-07-08 00:32:58

脆皮雞根翅的做法?雞翅根、面包糠、玉米澱粉、蔥結、腌雞粉、辣椒面、生姜、蚝油、雞蛋,我來為大家科普一下關于脆皮雞根翅的做法?以下内容希望對你有幫助!

脆皮雞根翅的做法(脆皮雞根翅的步驟)1

脆皮雞根翅的做法

雞翅根、面包糠、玉米澱粉、蔥結、腌雞粉、辣椒面、生姜、蚝油、雞蛋。

先把生姜切片,雞翅根用刀沿着骨頭切一圈,然後分離出雞肉露出雞骨頭。然後把腌制好的雞翅根腌制下,先放入腌雞粉、蚝油、辣椒粉、生姜片、蔥結、生抽、老抽、料酒,用手揉抓入味,腌制20分鐘。

再把一個雞蛋打散備用,把腌制好的雞翅根裹上一層澱粉,再放入蛋液中蘸一下,然後裹上一層面包糠。等油溫升至七成熱時放入雞翅根,剛開始不要動它,讓它炸制定型。

定型後再翻動雞翅根,這樣裹在外面的面包糠就不容易脫落,用中小火炸4-5分鐘把雞翅根完全炸熟,再撈出雞翅根。等油溫再次升至七成熱時,把雞翅根再次放入鍋内複炸三十秒馬上撈出。這樣一盤色澤金黃外脆裡嫩的脆皮雞翅根就做好了。

雞翅的膠原蛋白含量豐富,對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。

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