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調料小茴香的用法

生活更新时间:2025-01-25 02:53:27

調料小茴香的用法?多用于紅燒、焖、炖以及制作鹵湯，具有去腥、除膻、提鮮、增香的作用，可以增添菜品的風味小茴香也可以當作食材使用，小茴香的莖葉部分可以充當餡料，用來包包子或包餃子，還可以碾成粉末和在面粉裡烙餅，今天小編就來聊一聊關于調料小茴香的用法?接下來我們就一起去研究一下吧!

調料小茴香的用法

多用于紅燒、焖、炖以及制作鹵湯，具有去腥、除膻、提鮮、增香的作用，可以增添菜品的風味。小茴香也可以當作食材使用，小茴香的莖葉部分可以充當餡料，用來包包子或包餃子，還可以碾成粉末和在面粉裡烙餅。

茴香又稱小懷香、小茴香、茴香子、谷香(四川、貴州),為傘形科植物茴香的幹燥成熟果實。本品原名懷香，始載于唐本草。蘇頌說，北人呼為茴香，聲相近為懷香。

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