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地瓜和紅薯的區别有哪些

生活更新时间:2024-10-11 01:16:57

地瓜和紅薯的區别有哪些?外觀區分地瓜看起來像一個大陀螺，上下都有根部，皮的顔色和土豆一樣都是淡黃色，看起來沒有土豆光滑，有深深的凹痕有一股淡淡的中藥味紅薯有大個的也有小個的，它皮的顔色是深色，偏紅偏紫的，紅薯屬于旋花科，地瓜屬于豆科藤本植物它倆從屬性上就是不同的，紅薯比較圓滑，接下來我們就來聊聊關于地瓜和紅薯的區别有哪些?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

地瓜和紅薯的區别有哪些

外觀區分。地瓜看起來像一個大陀螺，上下都有根部，皮的顔色和土豆一樣都是淡黃色，看起來沒有土豆光滑，有深深的凹痕。有一股淡淡的中藥味。紅薯有大個的也有小個的，它皮的顔色是深色，偏紅偏紫的，紅薯屬于旋花科，地瓜屬于豆科藤本植物。它倆從屬性上就是不同的，紅薯比較圓滑。

食用方式。地瓜适合生吃或者涼拌，可以與其他食材搭配，地瓜食用起來清脆爽口，略帶甘甜。紅薯則适合蒸煮烤炖，不适宜生吃。有時是冬天裡的烤紅薯，香甜可口，那感覺真的讓人回味無窮。

做菜區分。将地瓜和紅薯削皮，切成塊，然後用水焯熟，一定要注意地瓜要保留原有的多汁清脆感，不用太熟。相反，紅薯不适合生吃，要焯的時間長一點，最後裝盤。用少于白糖、白醋、植物油調制一點糖醋汁，澆在盤子上。也可以擠一點番茄醬使顔色更鮮豔。地瓜吃起來幹脆清爽，紅薯吃起來給人一種又軟又甜的感覺。

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