蔥香豉油鴨腿的做法?食材:鴨腿300克,香蔥35克,豉油150克,幹辣椒30克,姜15克,料酒20克,八角5克,油20克,下面我們就來聊聊關于蔥香豉油鴨腿的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材:鴨腿300克,香蔥35克,豉油150克,幹辣椒30克,姜15克,料酒20克,八角5克,油20克。
鴨腿3個,清理雜毛,用加了料酒和生姜的水浸泡1小時,用叉子戳一些小孔,以便後面更入味。
各式配料準備。香蔥擇除老葉洗淨,生姜切片。鍋中注入食用油,下姜片炝鍋,入鴨腿煎制,帶皮的朝下,煎至兩面焦黃時,盛出。
鍋中留底油,下幹辣椒,八角,香蔥,面上鋪上鴨腿,淋入豉油,再加入适量的清水,大火燒開,轉小火焖15分鐘,翻面,再焖10分鐘。
最後大火收汗,吃時斬件或者整個吃都可。
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