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香酥棋子豆的做法

生活更新时间:2024-07-20 11:15:31

香酥棋子豆的做法?雞蛋2個，普通面粉500克，熱油2小勺，水适量，小蘇打3克，五香粉2勺，接下來我們就來聊聊關于香酥棋子豆的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

香酥棋子豆的做法

雞蛋2個，普通面粉500克，熱油2小勺，水适量，小蘇打3克，五香粉2勺。

取500克左右普通面粉，加入2勺熱油（菜籽油），用手将面粉充分揉搓勻稱（加熱油可以棋子豆更加酥脆），打入兩個雞蛋，加入适量鹽，2勺五香粉，适量花椒粉（花椒葉也行），溫水加入3克酵母攪拌均勻慢慢均勻倒入面粉中，用筷子将面粉攪拌成絮狀，最後揉成面團，醒30分鐘。

将醒好的面團柔光，擀成差不多筷子厚度（家裡有壓面機的，可以用壓面機直接壓，我是壓面機壓出來的），用到切成細長條（這一步忘了拍照），在面條上撒上适量面粉防止粘連，将面條切成小方粒。

打開電餅铛，放入切好的小面粒，小夥慢烤，中間不停翻動（差不多隔一分鐘翻個面），直至兩面金黃即可出鍋。

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