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雪糕和冰淇淋有什麼區别?

生活更新时间:2024-06-25 14:21:06

雪糕和冰淇淋有什麼區别?當乳脂含量低于8%的時候，做出來的是雪糕，如果乳脂極其少、甚至沒有的叫冰棍口感好的冰淇淋乳脂含量一定不低，頂級标準冰淇淋甚至會有16%-20% ，下面我們就來聊聊關于雪糕和冰淇淋有什麼區别?接下來我們就一起去了解一下吧!

雪糕和冰淇淋有什麼區别

當乳脂含量低于8%的時候，做出來的是雪糕，如果乳脂極其少、甚至沒有的叫冰棍。口感好的冰淇淋乳脂含量一定不低，頂級标準冰淇淋甚至會有16%-20%。

冰淇淋和雪糕最明顯的區别在于包裝上，冰淇淋由于乳脂含量高所以一般較軟，通常使用盒子、小碗或甜筒包裝，而雪糕在冷凍下更為結實，一般用木棍支撐。

冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油、食糖等為主要原料，加入适量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍食品。

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