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紅糖與黑糖的區别在哪

生活 更新时间:2024-07-23 09:20:03

紅糖與黑糖的區别在哪(隻是叫法不一樣)1

黑糖,是沒有精煉的甘蔗糖,顔色近似黑色,所以在日本、台灣和新西蘭被稱為黑糖。

黑糖實際是傳統紅糖的一種,制作工藝與紅糖完全一緻,都是甘蔗直接榨汁、濃縮制成,不添加任何化學制劑,最大限度的的保留了甘蔗的營養,隻不過黑糖熬制的時間更長,與空氣接觸發生氧化,形成多酚類物質,且有焦香味

黑糖與紅糖并無二至,隻是區域不同稱謂不同而已,中國叫紅糖,日本、台灣叫黑糖。

有人說日本的黑糖那麼貴,中國的紅糖為什麼那麼便宜?的确,我們去超市看到的紅糖,400克一袋的幾塊到十幾塊錢,但是你有沒有看到包裝袋上的配料标的是什麼?赤砂糖!

赤砂糖不是真正的紅糖,它是白糖的孿生兄弟,甘蔗榨汁、熬制,加入石灰、硫磺、磷酸進行脫色,制成白糖,無法脫色的部分就是赤砂糖,所以赤砂糖特别便宜。

紅糖與黑糖的區别在哪(隻是叫法不一樣)2

赤砂糖為什麼可以标紅糖賣,因為迄今為止,國家對紅糖的商标也沒有一個嚴格的界定,所以很多廠家都是這麼幹的,但是配料裡會清清楚楚的标注,以後一定記得看啊

正宗古法紅糖,原料是甘蔗,有且隻有甘蔗。

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