四川煙熏臘肉制作方法?将二鍋頭倒入碗中,将準備好的五花肉一條一條放進碗裡蘸勻二鍋頭腌制,現在小編就來說說關于四川煙熏臘肉制作方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
将二鍋頭倒入碗中,将準備好的五花肉一條一條放進碗裡蘸勻二鍋頭腌制。
熱鍋倒入海鹽,在海鹽中加入花椒、八角爆香。
将腌制好的五花肉放入海鹽鍋中,均勻裹上海鹽。
裹好後用保鮮膜密封放進冰箱腌制7天。
腌制完成後,将五花肉挂在戶外的架子上風幹7天。
将松木泡水,烤箱放木炭和松木,将五花肉放進烤箱熏制3個小時即可。
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