tft每日頭條

 > 生活

 > 大饅頭的制作方法

大饅頭的制作方法

生活 更新时间:2024-08-13 02:20:54

大饅頭的制作方法?食材用料:普通面粉(也叫中筋面粉)500克、酵母5克、水260克、糖10克,下面我們就來說一說關于大饅頭的制作方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

大饅頭的制作方法(大饅頭如何制作)1

大饅頭的制作方法

食材用料:普通面粉(也叫中筋面粉)500克、酵母5克、水260克、糖10克

首先我們先将所有食材全部混合在一起放入面缸中(可以先用水将酵母融化一下,面粉同糖混合攪拌均勻,然後再将酵母水倒入面粉中)。

廚師機開啟低檔先将所有食材攪拌無幹粉狀态,然後再開啟中檔速度将其攪拌。

将其攪拌成均勻的面團。

将攪拌好的面團取出稍做整理,放入容器中,蓋好保鮮膜進行室溫發酵。

将其發酵至約為原來面團兩倍大,用手指戳個洞,洞口是不回縮而且也不會塌陷的狀态即可,說明發酵可以了。

将發酵好的面團取出,在案闆上撒上适量幹面粉,先将發酵的面團在發酵期間所産生的氣體全部揉出去,将其揉好的面團等分成自己喜歡大小的劑子即可。

取其一個分好的劑子,在案闆上撒上幹面粉,将其揉成饅頭胚狀态。

将揉好的饅頭胚放入蒸鍋中醒發15分鐘,然後将其開啟大火燒開後,轉中火繼續燒27分鐘,最後關火焖上五分鐘後再打開鍋蓋即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved