正宗腌牛排的腌制方法-tft每日頭條

正宗腌牛排的腌制方法

生活更新时间:2024-07-20 01:21:37

牛排在經過腌制之後風味更佳。特别是在烤制不易嚼爛的肉時，比如腰窩部位的肉，用調料腌制可以讓牛排的味道更上一層樓。依靠這些調料，牛排的口感會變得軟嫩可口。

正宗腌牛排的腌制方法（适合腌制牛排的九種腌料）1

1. 油醋汁。無需多想，油醋汁就是腌制牛排的不二之選，尤其是牛排搭配沙拉時。

正宗腌牛排的腌制方法（适合腌制牛排的九種腌料）2

2. 大蒜檸檬汁。這是一種簡單的地中海式的腌制方法，在牛排表面刷上香草末、蒜末、橄榄油，再在上面放幾片檸檬提味。

正宗腌牛排的腌制方法（适合腌制牛排的九種腌料）3

3. 醬油。你也可以買幾副中國風的餐具，來盛放亞洲風味的牛排。制作之前，先用醬油、芝麻和白糖腌制一會兒。

4. 韓式腌制法。韓國人喜愛烤肉，通常是烤制牛小骨。不過在做牛排的時候，你也同樣可以使用韓式甜辣醬進行腌制。

正宗腌牛排的腌制方法（适合腌制牛排的九種腌料）4

5. 東南亞腌制法。如果想大快朵頤的話，就先把牛排用香草、蒜末、紅番椒醬和魚露一起腌制一會兒吧。

正宗腌牛排的腌制方法（适合腌制牛排的九種腌料）5

6. Mojo腌料。想想充斥着柑橘味、孜然味和醋味的古巴風味。柑橘汁中含有的糖分，加熔後會變成焦糖，在腌制牛排時發揮了至關重要的作用，然後再加少許龍舌蘭，青檸汁和蒜末。

7. 阿鬥波醬。阿鬥波醬加上一罐幹辣椒，用來腌制牛排是極好的。刷醬之前，記得再加點蒜末、橘子汁和橄榄油。

正宗腌牛排的腌制方法（适合腌制牛排的九種腌料）6

8. 木瓜皮。如果你希望做出來的牛排軟嫩可口，就來試試這個小竅門：在牛排上刷上腌料後，蓋上一層木瓜皮。木瓜皮中有一種酶，能夠使肉質變軟。

9. 可樂。沒錯，就是那種碳酸飲料，也能夠使肉質變軟。可樂中的糖分加熱後變成焦糖，能夠讓牛排的風味更佳。

正宗腌牛排的腌制方法（适合腌制牛排的九種腌料）7

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