安陽是河南最北邊的一個城市，地處三省交會之處，當地旅遊資源很豐富，安陽殷墟，林州紅旗渠，太行峽谷等等。

安陽當地飲食習慣也彙聚多地特色，如果你來安陽遊玩，這11道美食一定不能錯過！

第一道：道口燒雞

說到安陽的美食，道口燒雞就是繞不過去的坎兒。道口燒雞不僅是安陽的特色美食，在燒雞行業，一直是天花闆一樣的存在，商業化運營極其成功。道口燒雞指的是道口“義興張”燒雞店，正宗老字号。雞肉鹹香可口，熟爛剔骨，是絕佳的下酒菜！

第二道：安陽血糕

安陽血糕是安陽“三大寶”之一。這道美食是用荞麥面制作而成的。據說在乾隆年間，安陽水患，官府發放荞麥面赈災，當地一個對吃很有研究的農民将荞麥面和豬血和好蒸制，然後把蒸好的血糕切成片放在鍋裡油煎，最後再刷上一層蒜汁，味道美極了！

第三道：炒三不粘

三不粘指的是不粘牙，不粘鍋，不粘筷子。這道美食需要用雞蛋，澱粉，白糖，把它們放在一起攪拌，最後成為糊狀。正宗的三不粘需要用豬油來煎，這樣味道更香。煎的時候需要不停地攪拌，知道滑溜啥也不沾時才算成功。但是現在這道美食已經快要失傳了，很少能見到！

第四道：安陽粉漿飯

粉漿飯也是安陽“三大寶”之一，在安陽地區相當有名。相傳在古代安陽大旱，當時城裡沒水沒糧食，但是粉坊店門口的水井還有水，而且粉坊店裡飄出來的面粉落到井中後形成糊狀，于是村民把面糊糊打回去後加點野菜熬成稀粥喝，經過後來人的改進形成現在的粉漿飯！

第五道：安陽皮渣

皮渣是安陽“三大寶”的最後一寶，這道菜的主要原材料是粉條。做好後的皮渣跟皮凍一樣，晶瑩剔透很好看。據說原來人們在吃粉條時，最後剩下的粉條細碎難夾，于是人們把這些粉條放在碗裡蒸熟後冷卻做成固态狀，吃的時候切成片，再配上一疊簡單的蘸料，美滋滋。

第六道：扁粉菜

扁粉菜是安陽的特色小吃。扁粉菜有四個講究，一粉，二血，三菜，四湯底。扁粉菜做法比較簡單，先熬一鍋高湯，然後下入紅薯粉條，然後把常見的大鍋菜食材放進去。豬血，千張，芹菜等。吃的時候再來上一份手抓餅，往扁粉菜裡泡一下，味道好極了！

第七道：牛屯火燒

牛屯位于滑縣，長垣，延津三縣的交集地帶。牛屯火燒曆史悠久，遠近聞名，可與道口燒雞齊名。這道牛屯大肉火燒個頭大，顔色亮，深得老百姓的喜愛。相傳古時候官員進京面聖，途經牛屯時，必定要買上幾個牛屯火燒帶在身上。

第八道：老廟牛肉

老廟鄉位于安陽滑縣，老廟牛肉全國有名。相傳清朝雍正皇帝途徑老廟，當地有個非常善于做牛肉的人叫張廣美，雍正聞到香味找到了張廣美。嘗到他做的牛肉後贊不絕口。後來将老廟牛肉成為宮中貢品。

第九道：臨淇水煎包

臨淇是安陽林州下的一個小鎮，臨淇水煎包在林州地區很出名。這種水煎包煎好之後一面金黃，另外三面晶瑩剔透，吃到嘴裡酥脆軟嫩，肉香四溢，非常美味。

第十道：内黃灌腸

灌腸是安陽内黃縣最具有代表性的小吃之一，其用的是豬大腸做腸衣，用豬血和面粉再加上佐料和好灌到豬大腸裡面。吃的時候再切成片放到鍋裡用油煎，下酒菜一絕！

第十一道：五香豆沫

五香豆沫做法極其簡單，做的時候把小米面加五香粉調成糊狀。鍋裡放入花生豆子煮開，然後下小米面，煮成糊狀，最後加上香菜香油，這樣一碗五香豆沫就做成了。

安陽的美食遠不止如此，我們隻是列出了其中小小的一部分。千言萬語，不如親口一試，有機會大家可以去嘗嘗。

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