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怎樣做蔥花餅油餅

生活更新时间:2025-02-04 08:41:21

蔥油餅又叫做蔥花餅，蔥花餅的做法簡單，但是想要把蔥花餅做得好吃，你需要看看我這邊蔥油餅的做法。家常的做法，不一樣的感覺。口味香鹹，蔥香味濃郁。總是讓人想多吃一個蔥花餅。

怎樣做蔥花餅油餅（蔥油餅的家常做法）1

面粉、食鹽、蔥花、食用油、胡椒粉等

怎樣做蔥花餅油餅（蔥油餅的家常做法）2

1、首先，要從和面上來講，面粉隻要是普通面粉就可以了，面粉中加入3克食鹽，增加底味。和面的水，一半要用85°左右到熱水，一半用冷水和面。

怎樣做蔥花餅油餅（蔥油餅的家常做法）3

2、邊倒水邊攪拌，攪成絮狀後，用手揉成面團。

怎樣做蔥花餅油餅（蔥油餅的家常做法）4

3、揉好的面團，塗抹上一層油，防止面團的水分流失，并且蓋上一層保鮮膜。醒發面團1個小時的時間。

怎樣做蔥花餅油餅（蔥油餅的家常做法）5

4、準備一把小蔥，蔥白和蔥葉分開來切，蔥白用來炸蔥油，蔥葉切碎。

怎樣做蔥花餅油餅（蔥油餅的家常做法）6

5、下面開始制作油酥，小半碗面粉，一勺胡椒粉。

怎樣做蔥花餅油餅（蔥油餅的家常做法）7

6、鍋中放油，油熱後放入蔥白，花椒粒。炸出香香的蔥油。再倒入面粉中，攪拌均勻，這樣我們的油酥就做好了。聞起來特别的香。

怎樣做蔥花餅油餅（蔥油餅的家常做法）8

7、面團分成大小相等的面劑子，用擀面杖擀成薄薄的餅，塗抹上一層油酥，再均勻地撒上一些蔥花，喜歡吃蔥花的朋友，可以多放一些哦。

怎樣做蔥花餅油餅（蔥油餅的家常做法）9

8、像這樣慢慢地卷起來。

怎樣做蔥花餅油餅（蔥油餅的家常做法）10

怎樣做蔥花餅油餅（蔥油餅的家常做法）11

9、按壓成圓形蔥花餅，放入提前預熱好的電餅铛中。中火，烙至兩面金黃。

怎樣做蔥花餅油餅（蔥油餅的家常做法）12

怎樣做蔥花餅油餅（蔥油餅的家常做法）13

10、蓋上蓋子，焖2分鐘。這樣，一個香香脆脆的蔥花餅就做好了。你看看這樣的色澤，是你喜歡的蔥花餅嗎？有了蔥油餅，不要炒菜，配一碗青菜湯，就能吃到撐

怎樣做蔥花餅油餅（蔥油餅的家常做法）14

怎樣做蔥花餅油餅（蔥油餅的家常做法）15

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➤和好的面團不要直接去做餅，而要蓋好，靜置30分鐘，讓面粉充分地吸滿水分，面團的延展性才更好➤面團擀得越薄越好，分的層次也就更加明顯➤烙蔥花餅的火候也很重要，一定不要用小火烙，要不然做好的餅像鐵一樣，很難吃的，中火烙出的蔥花餅最好吃，外酥裡嫩，蔥香濃郁

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