陳皮和橘子皮一樣的嗎-tft每日頭條

陳皮和橘子皮一樣的嗎

生活更新时间:2024-11-23 07:17:13

答案是：橘子皮不等于陳皮！

陳皮可是個好東西，既能入藥調養身體，也能入菜增添滋味，《本草綱目》中明确分類柑、橘之别，并有“柑皮紋粗，黃而厚，内多白膜，其味辛甘，今天下以廣中采者為勝”，“廣中”即今新會，新會陳皮原料即為茶枝柑皮。

陳皮和橘子皮一樣的嗎（陳皮是橘子皮嗎）1

制作新會陳皮的新會大紅柑

陳皮，中藥名。為芸香科植物橘及其栽培變種的幹燥成熟果皮。藥材分為“陳皮”和“廣陳皮”，味苦、辛，性溫。

橘子：其實桔子和橘子是同一種，常見的橘子（桔子）有南豐蜜橘、砂糖橘、冰糖橘等等，這些烈性大，味道酸苦，都不适合做陳皮，也不宜直接食用。

柑橘：常見的柑橘有，潮州柑、蘆柑、江西柑、湖南柑等，這些都能做陳皮，屬于普通陳皮。

新會柑：新會柑制成的陳皮為新會陳皮，為陳皮之中的金字塔頂端，廣東省江門市新會區特産，中國國家地理标志産品。真正被人公認為第一的陳皮，當屬廣東的“廣陳皮”；而在“廣陳皮”當中能稱第一的，當屬“新會陳皮”。

正宗的陳皮是以新會柑皮為原料，經過天然生曬、自然陳化而成的，而保存時間越久的新會陳皮，其揮發有的含量會相對減少，黃酮類物質的含量會相對增加，從而讓其藥用價值，得到全面發揮。

自己吃完橘子留下的橘子皮，不能稱為陳皮，陳皮作為中藥材是有炮制和含量要求的，直接曬幹後的新鮮橘子皮中揮發油含量較高，用其泡水，不但不能發揮它的藥用價值，還會刺激腸胃。

陳皮和橘子皮一樣的嗎（陳皮是橘子皮嗎）2

日常吃的橘子皮

總結：

1. 橘子皮表面會殘留保鮮劑或者農藥；

2.橘子皮表皮會含有劣質食用蠟；

陳皮和橘子皮一樣的嗎（陳皮是橘子皮嗎）3

新會陳皮

結尾語：小編緻力于為您分享更多的新會陳皮相關知識，讓你少走彎路，少踩坑，更多資訊可私信小編或者留言讨論。

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