羊肉汆的做法?材料:羊紅肉100克、蛋清1個、黃瓜片、醬油、紹酒、蔥花、姜末、味精、濕粉面各少許,下面我們就來聊聊關于羊肉汆的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
材料:羊紅肉100克、蛋清1個、黃瓜片、醬油、紹酒、蔥花、姜末、味精、濕粉面各少許。
将羊肉剁成肉泥放在盤内,加入蛋清、醬油、紹酒、粉面、蔥、姜拌起,分三次放5克水中攪起;
瓢裡添水、上火開鍋,把肉擠成小丸子放在鍋内氽透;
撇去浮沫,放入醬油、黃瓜片、味精、紹酒,倒在碗裡即成。
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