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茄子雞蛋素餡餃子做法

生活 更新时间:2024-11-23 09:27:51

茄子雞蛋素餡餃子做法?食材:圓茄子2個、雞蛋5個、粉絲适量、蔥姜适量、植物油适量、食鹽适量、花椒粉适量、面粉适量,我來為大家科普一下關于茄子雞蛋素餡餃子做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

茄子雞蛋素餡餃子做法(茄子雞蛋素餡餃子做法步驟)1

茄子雞蛋素餡餃子做法

食材:圓茄子2個、雞蛋5個、粉絲适量、蔥姜适量、植物油适量、食鹽适量、花椒粉适量、面粉适量。

先把餃子餡的配料準備好:茄子、雞蛋、粉絲、蔥、姜、花椒粉、食鹽,植物油

茄子切成丁,加食鹽腌一會,出水後把水擠幹,一定要多擠幾次。

擠幹的茄子,放油炒熟,可以多放點油,雞蛋攤成餅後,搗碎。

紅薯粉絲用熱水泡發,切碎,蔥姜切末加食鹽和花椒粉拌勻即可,如果可以買到新鮮的花椒葉,味道會更好。

完成餃子組裝,開水下鍋,因為餡料都是熟的,所以熟的很快,餃子全部浮上水面就可以吃了。

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