近年來，我省多地已成功培育出人工羊肚菌，已有越來越多的人選擇人工種植這種較為昂貴的菌種，也取得了不錯的收益。天氣漸冷，又快到羊肚菌栽培的季節了，這裡為大家總結了人工種植該菌種的主要技術，供生産中參考。

　　羊肚菌屬中低溫型菌類，菌絲生長适溫20℃-24℃，子實體發育适溫15℃-18℃，溫差大，利于子實體形成。菌絲體不需光線，子實體生長需微弱散射光。屬好氣性菌類，二氧化碳濃度過高，易造成子實體畸形，甚至腐爛。對環境pH值的要求為7.0-8.0。在腐殖土，黑、棕、黃色壤土、沙壤土中均能生長。

羊肚菌人工種植方法

　　栽培料配方：木屑(或棉子殼)75％，麸皮20％、磷肥1％、石膏1％、腐殖土3％。玉米芯40％(粉碎)、木屑20％、豆殼15％、麸皮20％、磷肥1％、石膏1％、渣1％、草木灰2％。料水比1：1.3。　　熟料栽培：将料拌好，用17厘米×33厘米聚乙烯塑料袋裝料，每袋裝料500-600克，常規滅菌，接種、培養，菌絲滿袋後延長培養5-6天即可栽培。　　室内栽培：菇房消毒後，床面先鋪3厘米厚的腐殖土，将脫去塑料袋的菌棒逐個排上，一般1平方米排40個，輕噴水後覆土3-5厘米，表面再蓋2厘米厚的闊葉樹落葉，保持土壤濕潤，空氣相對濕度85％95％，氣溫在4.4℃-16℃，一般1個多月，就可出現子實體。　　室外栽培：選擇“3陽7陰”的林地作畦，畦寬1米，深2025厘米，長度不限，整好畦，輕澆水，水滲後撒一層石灰粉。脫袋、排菌棒，方法同上。注意畦内溫度變化，防止陽光直射。　　生料栽培：在室外選擇3陽7陰、土質疏松潮濕、排水良好的地方，作深20-25厘米畦，畦底先用水澆濕，将拌好的培養料在畦底鋪一層，壓平後約4-5厘米，每平方米用菌種2千克，掰成核桃大小菌塊，均勻撒在料面上，并覆蓋一薄層細腐殖土；再鋪第2層料……播完後用疏松腐殖土覆蓋，厚度為3-5厘米，再蓋1層闊葉樹葉，并适當灑些水。　　栽培管理：羊肚菌是喜濕菌類，其整個生長期的濕度保持很重要。室外栽培，如雨水較多，濕度較大，溫度合适，則菌絲體生長良好，菌核易形成，子實體生長正常。生長期如遇幹旱，應适時噴水保濕。

種植羊肚菌需注意幾點

　　1、溫度 羊肚菌的出菇期大約在每年2-3月份，春季白天與晚上的溫度相差比較大，這樣對于羊肚菌的生長是非常有利的。羊肚菌在12℃-15℃的溫度中是生長最好的時候，要是超過10℃-18℃的溫度範圍将會降低羊肚菌子實體的生長速度。　　2、光照 适當的光照有利于促進羊肚菌子實體的形成，尤其光照在羊肚菌生長過程中是非常重要的，在子實體的生長中，需要保證适當的散射光線促進它的生長。羊肚菌的生長方向會向着光照的方向而生長，而光照的強度也會決定羊肚菌最後上色的程度。　　3、空氣 羊肚菌與所有作物一樣，良好的生長發育氧氣是不可缺少的，如果空氣中的二氧化碳的含量過多，就會降低羊肚菌的生長速度。使羊肚菌無法正常生長，産生生長畸形，甚至還會有腐爛的情況出現。因此，種植過程中需要保證周圍有足夠并且新鮮的空氣。　　4、通風 根據實驗表明，完全封閉的空間與通風性強的空間相比，羊肚菌的出菇率遠遠低于通風性強的空間。從此實驗也可以得出，合理的通風是保證羊肚菌出菇的前提，哪怕是在溫度較低的天氣下，也需要至少保證有一小時的通風時間。此外，在種植過程中還需要注意的是，不能夠通大風、猛風，要将風盡量控制柔和。　　5、除草 種植羊肚菌對雜草的處理方式可以像其餘蔬菜一般，不能将苗床的雜草除掉。羊肚菌可以與雜草共同生長，是不需要除草或是松土的。這是因為除草有可能會破壞土壤内的菌絲，然後對羊肚菌生長造成影響。另外，雜草可以适當為子實體遮陰，促進生長。　　6、濕度 羊肚菌生長過程中适宜的濕度是非常重要的，如果空氣中的相對濕度低于65%，那麼可能就會造成羊肚菌空菇，缺少水分，又幹又輕，從而影響質量。并且相對濕度也不能夠超過85%，因為濕度過大會減少空氣中氧氣的成分，導緻子實體出現缺氧，對其生長發育産生極大的影響。　　7、采收 羊肚菌的成熟其實并不是在同一時間内就全部成熟，需要經常觀察羊肚菌的生長情況，要是發現菌蓋已經完全伸展的時候，而且差不多出現了羊肚的形狀便可以采收。另外，注意采摘羊肚菌時要小心，不要傷到周圍還沒有成熟的羊肚菌，不然會影響它們的生長發育。　　總的來說，隻有做好羊肚菌生長過程中的管理，才能使其更好地生長，從而提高羊肚菌種植所帶來的效益。

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