最近孩子們都開學了，家長們又該為早餐發愁了，又要簡單快手還要營養健康。前兩天給大家整理了10種雞蛋餅的做法，沒看過的戳開學了，為孩子早餐發愁的你，收好這10種雞蛋餅的做法，省事多了

雖然雞蛋餅好吃，但是咱們也不能真的每天吃啊，總會膩的。特别是孩子們本身也喜歡有新意的食物，所以還是需要換換口味。

by 杜鵑花美食

其實有種比雞蛋餅還要簡單的，也更适合工作日的早餐，那就是餃子啊。周末花個半天的時間，包滿一個冰箱的餃子，然後早上直接煎或者煮或者蒸，有主食有蛋白質有蔬菜，完美的早餐。而且，咱們中國人有誰不愛吃餃子的嗎？

今天就分享給大家5種餃子餡的做法，至于餃子皮，自己和面多麻煩啊，買現成的就好了，畢竟周末我們還是需要更多時間陪家人出去走走的，對不？

（香菇胡蘿蔔豬肉餃子同樣做法）

雖然豬肉漲價了，但是為了孩子，貴也就貴點吧，再說，包餃子也用不了多少，都剁成肉糜了。

by 豆果美食認證達人 zy寶媽小廚

準備食材

肥瘦相間的豬肉适量，韭菜适量，十三香、蔥姜末、香油、料酒、鹽、醬油、花生油

詳細做法

1、韭菜擇洗幹淨，控淨水；豬肉洗淨切片

2、切好的肉片和蔥姜末、料酒、十三香、鹽一起放到料理杯裡打成肉餡（買現成肉餡的直接加調料拌勻即可）沒有料理機的就隻能用手剁了。

3、打好的肉餡放到大一點的盆裡，加入醬油、香油、花生油順時針攪勻，攪到有阻力（這個是餃子餡抱團的關鍵）

4、韭菜切末直接放到肉餡上邊，倒入少許花生油，輕輕的隻把上邊的韭菜拌勻

5、拌好後再和肉餡順時針攪勻，餃子餡就做好啦！

by 豆果美食認證達人 食尚小米

食材清單

韭菜、鮮蝦、豬肉餡、雞蛋、蔥姜、香油、生抽、鹽、胡椒粉

詳細做法

1、蔥姜切細末放入豬肉餡中、并打上雞蛋，鮮蝦去皮去蝦線。

2、肉餡中放入生抽、香油、鹽、胡椒粉拌勻。

3、韭菜洗淨切段、鮮蝦切小段即可。

4、拌好的豬肉餡放入鮮蝦段，略微拌勻即可。

5、再加入韭菜段，包之前再拌勻，可以适當加一點香油讓韭菜更綠。

by 豆果美食認證達人 吃西瓜用勺zoe

食材清單

瘦肉餡、東北酸菜适量，鹽少許，蔥姜适量

詳細做法

1、肉手工剁成餡或者料理機打碎，東北酸菜洗幹淨剁碎，蔥姜蒜剁碎

2、鍋裡燒熱油，油溫不要太高，放入蔥姜蒜末，生抽，醬油，燒熱後倒出來晾涼；

3、待油涼後放入肉餡，鹽，料酒少許，順一個方向攪拌，再放入酸菜攪拌。

by 豆果美食認證達人 lin悠然11

食材清單

胡蘿蔔400g，雞蛋3個，大蔥80g，幹木耳25g，油3大勺，鹽2勺，生抽1勺

詳細做法

1、木耳溫水泡發，清洗幹淨備用；胡蘿蔔先切片，然後切條，再切碎備用。

2、雞蛋打散，炒鍋熱油，将打散的雞蛋倒入，邊倒邊攪散，炒熟後盛出晾涼備用。

3、泡發的木耳切碎，大蔥切碎。

4、炒鍋熱油，将大蔥倒入煸出香味，然後調入适量生抽炒勻，再将切碎的胡蘿蔔倒入煸炒勻。

5、再倒入切碎的木耳繼續煸炒，至胡蘿蔔斷生，盛出晾涼備用。

6、将晾涼的雞蛋碎倒入晾涼的胡蘿蔔中。

by 豆果美食認證達人 霸道的獅子座

準備食材

雞蛋3個，韭菜 500g，海米20克，鹽适量，花生油适量，雞粉1茶匙，十三香适量

詳細做法

1、雞蛋提前炒熟，海米提前浸泡。雞蛋不要炒老了，炒至凝固即可

2、韭菜洗幹淨切成末。

3、把三種食材放入盆中，加入兩勺食用鹽，一勺雞精，一勺十三香粉攪拌均勻就可以了。

餡料就分享這5種吧，其實加什麼肉和蔬菜都可以看喜好的，基本做法都差不多。最後想分享給大家一個詳細的彩色餃子的做法，其實很多小孩子不愛吃飯是因為我們做的食物不好看，花點心思做個彩色餃子，好看又好吃。

（菜譜分享自豆果美食認證達人小魚尾 ）

食材清單

高筋面粉750g，紫薯一個，胡蘿蔔一根，青菜四棵；

豬肉糜600g，蓮藕（煮熟去水分後）150g，芹菜（煮熟去水分後）150g，白菜（煮熟去水分後）100g，香菇（煮熟去水分後） 50g

詳細做法

1、胡蘿蔔切塊，開水中煮一分鐘，放入攪拌機中絞碎，放入攪拌機中，加少量水，榨汁，過濾出蔬菜汁。用過篩器或者濾網都可以。

2、紫薯切塊，開水中煮一分鐘（過一下開水即可，千萬不能煮太久），放入攪拌機中，加少量水，榨汁，過濾出蔬菜汁。

3、青菜，隻留菜葉子部分，開水中煮一分鐘（過一下開水即可，千萬不能煮太久），放入攪拌機中，加少量水，榨汁，過濾出蔬菜汁。

三種顔色的蔬菜汁

4、取250g面粉，緩緩倒入一種顔色的蔬菜汁（不能全部倒入，要緩緩倒入，榨取的蔬菜汁一般來說用不完），用筷子将面粉攪成絮狀，然後用手揉成面團

5、依次揉出三種顔色的面團，用保鮮膜蓋好，放置一旁

6、下面開始做餃子餡，我做了三種口味的餃子餡: 蓮藕豬肉-配紫色餃子皮 芹菜豬肉-配綠色餃子皮 香菇白菜豬肉-配橙色餃子皮

7、買的現成的豬肉糜，加入鹽料酒，味精，蔥姜等，依據自己的口味，再加入一個雞蛋，攪拌好肉糜，将調過味的肉糜分成三份

8、白菜洗淨，放水中煮2-3分鐘，切碎，擠掉水分，香菇同樣切碎，擠掉水分，取一份肉糜攪拌均勻

9、蓮藕切片，放水中煮2-3分鐘，切碎，擠掉水分，取一份肉糜與之攪拌均勻

10、芹菜放水中煮2-3分鐘，切碎，擠掉水分，取一份肉糜與之攪拌均勻

三份餃子餡

11、面團，搓成長條，切成小塊，用擀面杖擀圓

12、取餃子餡放在皮中央，包成自己喜歡的形狀，包好後放入蒸鍋，蒸20分鐘即可

好吃不過餃子，我們家是真的可以連續一天三頓都吃餃子的那種，而且餃子餡可以換着來，煮的吃膩了還可以煎可以蒸，所以餃子怎麼可能吃膩呢？還有，你們最喜歡哪種餃子餡呢，我最愛酸菜餡的，巨好吃！

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