“兩畝地，一頭牛，老婆孩子熱炕頭”。N年前老百姓中國夢最具體的表現形式，暫且不提這個夢能不能實現，單說說裡邊的東北熱炕頭。

先說說熱炕頭

網查了一下這土炕應該是在山東膠州地區比較常見，曾經找到了幾張圖片居然和姥姥家的結構一模一樣，竈台、風匣、土炕、炕桌、被垛。和滿族民居也有幾分神似，隻是取消了“萬字炕”中的北炕和窄炕，改造成了擺放櫃子，隻留了南炕的部分，其餘大體相同。

東北人祖籍大部分都是山東，闖關東的時候不僅帶妻兒老小，還有土炕，和勤勞的人們一起，紮根在東北大地，成為一種習慣，一直延續至今。日出而作，日落而息，勞累的一天下來晚上往炕頭上一躺，解乏祛寒，所以東北農村睡土炕就很少會得風濕的毛病。

北方的老房子分外屋和裡屋。正門推開，就是外屋，左右兩邊就是東西廂房，東為主、西次之。靠門口的兩邊分别有兩個竈台，竈台上擺着油鹽醬醋，緊貼在竈台兩邊的是一口埋在地下半截的大水缸和一個風匣；一家子人的一日三餐，連家禽家畜的口糧、燒開水、反正是需要加熱的東西都要靠這兩口大鍋。燒火産生的熱量經過裡屋的火炕之後順着煙囪排出室外，在鄉下沒有暖氣的地方，這火炕就是房間裡的主要熱源，最重要的取暖設備。

從裡屋門口南邊到窗台、東西兩面牆之間就是傳說中的火炕，表面是土坯或者水泥闆覆蓋，裡邊由多組磚頭做成的支撐，中間镂空，燒火産生的煙從竈台一側進入，經過镂空到達對面牆上的煙囪排出， 熱量被炕體吸收，一般冬天做三頓飯産生的熱量就能夠維持房間裡一天的溫度，天冷了多少一把柴禾就能解決問題。炕上鋪着炕被和炕氈，除了取暖，還兼具了床的功能。靠近竈台的一邊叫“炕頭兒”，靠近煙囪的一邊叫“炕梢兒”。

溫度自然是炕頭兒熱些炕稍涼，不過不太習慣睡熱炕的人還真享受不了那個熱炕頭兒，對我來說太幹太熱，睡一宿會嗓子幹牙起泡。被垛在靠東頭的牆邊上，早晨起來之後，一家人的被褥和氈子被整齊的疊好貼着牆碼好，要一米多高，外邊弄一個繡花的布或者毯子一蓋，這就是傳說中的“被垛”。這被垛也是小孩子們遊戲的玩具，後退幾步沖過去猛地往上一爬，上去之後再當成滑梯往下溜，不一會碼得整整齊齊的被垛就被弄得整個散落在炕上，大人們隻好重新疊好碼好，一再的警告再不聽話就是一頓笤帚疙瘩炖肉，小孩子們老實了一會再繼續，大人們也隻是笑着，舍不得真的動手。

我們北方人好客，有客人來怕在地上凍着，老人們都會很熱情的邀請你“上炕”，大家盤腿坐在炕上、曬着太陽，再烤一個火盆，聊天唠家常；記得小時候沒到年前大家都湊一起回去看姥姥姥爺，人多的時候就這個場面，都是自家人，先炕上聊天，吃飽喝足了打撲克，到了晚上一大幫孩子擠在大炕上繼續打撲克、貼紙條，鑽被垛……

隻要人不多，吃飯也是在炕上的，在炕上吃飯的被視為最高的接待禮節，在地上吃的一般都是小輩或者是孩子。在炕中央的擺一個四方的炕桌，幾壺開水燙熱的小燒酒、剛蒸出來熱氣騰騰的豆包、再加上一桌子殺豬菜。外屋拉着風匣、續着柴火大鍋裡的菜一盤一盤的出鍋；裡屋炕上大家推杯換盞、猜拳行令，盤腿往炕上一坐。那氣氛，那心情，到家了，過年了。

平日裡老人們也都是在炕上靠着被垛曬太陽。那時候的姥姥帶着老花鏡蓋個毯子，手裡拿着針線做着針線活，給小孩子們縫鞋墊做棉鞋，用各色的碎步拼出很漂亮的屁股墊；姥姥還精通繡花的手藝，繡出來的枕頭皮那叫一絕。姥姥99歲高齡去世，一輩子也沒離開過這個土炕。

現如今睡炕的人也少了，我們也老了，想當年的孩子都有了孩子。土炕不僅僅是一個兼具床和取暖的設備，它承載了我們快樂的童年，承載着勤勞人們的生息繁衍，是一種樸實、樂觀向上的生活方式。

和炕相關的幾個名詞解釋：

風匣

風匣是一個土名，學名叫風箱。從外形上看，風匣就象是一個長方形木頭盒子，功能相當于做飯時用的“鼓風機”。一般被安放在竈台側面，出風口通往竈底；前邊帶一個可以來回推拉的手柄，帶動風匣裡邊一個類似活塞的東西前後運動，一拉一推，把風送到竈裡，增加竈内的進氣量，是火苗充分快速的燃燒，提高爐溫，使飯菜熟的更快。類似于汽車上的渦輪增壓器，也就是那個“T”，在沒有鼓風機的年月，風匣是那時候家家戶戶廚房裡的必備神器。

小時候到姥姥家就喜歡在大人做飯的時候幫着拉風匣，那一拉一推呱嗒呱嗒的響聲聽上去特别的好玩。隻是現在，這種清朝時期發明的骨灰級神器基本上已經難尋蹤迹。

火盆

北方一種放在炕上用來烤手的輔助供暖設備，相當于現在的電熱煲或者手爐。其實就是一個鐵或者銅制的盆，隻是比臉盆的沿要寬很多，便于移動。

火盆的燃料可以是木炭，也可以使稭稈，剛生起來的時候煙比較大，嗆得人睜不開眼睛，煙燒盡剩下炭火的時候就可以下邊墊一塊木闆放炕上烤手了。還要配一個前邊三角形的類似烙鐵一樣的東西，用來把炭火壓實或者翻動以調節火盆的溫度。我們小的時候還會把小土豆或者地瓜放在火盆裡慢慢的烤熟，因為炭火的溫度不是很高，烤出的土豆地瓜一點都不會糊；又是烤幹了裡邊的水份，所以火盆弄出來的土豆地瓜特别的面，取出來把皮一剝，清香四溢。

笤帚疙瘩

我們北方用黍穗去掉上邊的殼紮成的一頭大一頭小的掃炕工具，紮緊的一頭握在手裡，另一頭散開用來掃垃圾之類的東西。

在北方小孩子都知道這玩意的作用可不隻是掃垃圾，孩子調皮大人生氣的時候把笤帚疙瘩反過來拿，笤帚把就成了比戒尺還厲害的刑具，和皮鞭沾涼水有異曲同工之處，上邊提的“笤帚疙瘩炖肉”就是用笤帚疙瘩打屁股的意思。

打手是輕的，一般都是大人把孩子摁倒，在屁股上用笤帚疙瘩狠狠地抽上一頓。因此，家裡的笤帚疙瘩就是孩子們的仇人，聰明的孩子在犯了錯後，會把家裡的笤帚疙瘩藏起來，害得大人四處尋找，實在找不到就以手代勞，啪啪啪摔上幾巴掌。巴掌是沒法與笤帚疙瘩相比的，手勁再重也比不上笤帚疙瘩，疼痛自然要少些。再說大人的本身心就疼孩子，打屁股時喊得兇舉得高，而下落時就打了折扣，于是孩子們虛張聲勢地叫上幾聲，既消了大人的氣，也避免了一場笤帚疙瘩揍屁股的皮肉之苦。

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