怎樣清理生鮮海參?取一大鍋把水燒開,将海參直接放在鍋内,用中小火煮20分鐘(不蓋鍋蓋) ,我來為大家講解一下關于怎樣清理生鮮海參?跟着小編一起來看一看吧!
取一大鍋把水燒開,将海參直接放在鍋内,用中小火煮20分鐘(不蓋鍋蓋)。
煮好之後,用剪刀豎着切開海參的肚子,把腸胃摘掉,沖洗幹淨,再把嘴巴(白色摸起來粗糙的地方)剪掉。海參裡面白色條紋部分是珍貴的桂花蚌,請勿丢棄。
煮完并且清洗完自然冷卻之後可以咬咬試試,咬的動就不用泡,可以直接拿去烹饪或者凍起來。咬不動或者你想更軟糯一點就接着泡:将海參放入幹淨的冷水中,放入冰箱,浸泡兩天,每天換一次清水。
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