大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食。

導語：秋天，吃蘿蔔吃紅薯，不如多吃小白菜，鈣含量極高，炖豆腐吃真香！

蔬菜是我們日常飲食中必不可少的食物之一。作為一家人的“廚師長”，每次去菜市場買菜的時候，我都會看看有沒有什麼既新鮮又營養的蔬菜上市。秋天，天氣轉涼，市場上應季的蔬菜比較少，很多都是大棚種植的蔬菜。昨天，去菜市場買菜時，發現一位菜農大媽賣的小白菜特别新鮮。于是，就買了一些回家，做給家人吃，老公和孩子也都特别愛吃。

秋天，甯可不吃肉，這堿性蔬菜要多吃，鈣含量極高，炖豆腐超級香！小白菜又叫油白菜、白菜秧，是大白菜的變種。小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的一種菜。小白菜富含維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質、膳食纖維等營養物質，小白菜的含鈣量極高，是大白菜的2-3倍，常吃小白菜對處于成長發育時期的兒童大有益處。秋天的小白菜，口感鮮嫩，味道清香。今天，廚娘就和大家分享一下小白菜的美味做法，大家一起來看看吧！

【小白菜炖老豆腐】

準備食材：小白菜、老豆腐、粉條、蔥、姜、蒜、鹽、雞精、生抽、蚝油、食用油

具體做法步驟如下：

第一步：小白菜清洗幹淨後，放在案闆上，切成大段，取一塊老豆腐，沖洗幹淨，用刀切成大塊。取一把粉條，放入盆中，加入适量的開水，浸泡10分鐘，将粉條泡軟。

第二步：熱鍋加入适量的油，油熱後，加入适量的蔥姜蒜末炒香，炒香後，下入切好的白菜段，翻炒均勻。

第三步：小白菜翻炒均勻後，下入豆腐塊，加入适量的生抽，加入适量的蚝油，翻炒均勻，炒的時候最好颠鍋，不如容易将豆腐鏟碎。

第四步：豆腐翻炒上色後，加入适量的清水，在鍋的中間，扒開一個小窩，放入泡軟的粉條，加入适量的鹽，少加一點雞精，再次翻炒均勻後，敞着鍋蓋，煮2分鐘。

第五步：煮至粉條變軟後，滴兩滴香油，翻拌均勻，即可出鍋。一道營養美味的家常菜，小白菜炖豆腐就做好了，鮮香美味，每次做這道菜，一大盤連湯汁都不剩，喜歡的朋友，趁現在小白菜正當季，趕快做給家人吃吧！

您喜歡吃小白菜嗎？最喜歡哪種做法呢？歡迎大家在評論區留言分享！今天的分享就到這裡，樂于分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉發 收藏 點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力，感謝支持，感恩陪伴！

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