蠶豆是有些人非常偏愛的一道美食，這不新鮮蠶豆上市了，很多人開始蜂擁而至，尤其是對于主食習慣吃米飯的人群，蠶豆用來焖飯就是個非常不錯的選擇。
既有了蠶豆的香味，又有了蠶豆的營養，跟大米結合是再好不過的選擇了，最珍貴的是蠶豆的養生效果很好，今天就和大家聊聊蠶豆這種美食。
經常食用蠶豆的養生效果1：對孕婦有好處
大家都知道，在懷孕最開始的時候我們要補充好葉酸，葉酸不僅可以影響寶寶的生長發育，還對孕媽媽本身有着很關鍵的作用。并且，孕婦對于葉酸的需求量是非常大的，甚至是沒有懷孕女性的4倍左右。
而除了葉酸補充劑以外，還要注意的是飲食上的補充，蠶豆就是一個非常不錯的選擇，裡面不僅含有多種維生素以及多種礦物質等對身體健康有益的營養物質。
其中的葉酸還很多，是個名副其實的葉酸補充劑，對于懷孕的女性來說，不妨每天吃些适量的蠶豆，對于懷孕期間是非常有好處的。
經常食用蠶豆的養生效果2：健脾胃
蠶豆是春夏的美食，它不僅在營養上面十分的突出，在中醫上，它也有很好額作用。中醫上認為，蠶豆性平味甘、具有很好的健脾胃、利濕消腫、養肝明目的作用，不管是老人還是小孩都适合食用，是個非常好的一款美食。
經常食用蠶豆的養生效果3：保護心血管
值得一提的是，蠶豆當中含有人體所需的多種氨基酸，能夠達到8種左右，且蠶豆中的膳食纖維含量非常的多，但熱量卻不高。當然，除了你用油炸的方式。
對于控制體重有很好的作用。另外，相關的研究上還發現，蠶豆是一種很好的保健品，對于心血管疾病的人群，可以起到一定的保護作用，同時，還能夠在一定程度上預防老年癡呆。
蠶豆雖好，但不是人人都适合，以下這幾類人就要格外注意了：
1、脾胃虛弱的人群：因為蠶豆含有的膳食纖維含量比較多，這類人食用之後，反而會傷害脾胃。
2、對蠶豆過敏的人群：有的小孩在食用蠶豆之後，出現了溶血症狀，也就是說尿液是褐黑色的，就是因為對蠶豆不耐受或者是自身有遺傳性的疾病，出現這種情況，也不要在食用蠶豆了，避免出現對身體健康不利的影響。
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