編者按：農曆春節和藏曆新年就在眼前，回家過節是最重要的事情之一。置辦年貨，過一個快樂祥和健康的年，中國西藏網給您說說青海湖的特産。

中國西藏網訊 2015年的農曆春節和藏曆新年同為2月19日，過節期間，吃喝玩樂成為主流話題。青海湖是著名旅遊勝地，不僅美景如畫，物産也十分豐富，更為重要的是這裡的環境沒有污染，純天然是青海湖的招牌。

青海湖又名“措溫布”，即藏語“青色的海”之意，位于青海省西北部的青海湖盆地内，既是中國最大的内陸湖泊，也是中國最大的鹹水湖。青海湖長105公裡，寬63公裡，湖面海拔3196米，平均水深約21米多。離西甯約200公裡。湖區屬多民族居住地區，有藏族、漢族、蒙古族、回族、土族、撒拉族、滿族等12個民族。其中藏族人數最多，約占人口總數的68.61％。好山好水好物産，青海湖也不例外。低脂肪的牛肉幹、精美的藏毯、醇厚的青海熬茶……值得期待。

1 牦牛牛肉幹

青海湖牦牛牛肉幹，以青海高原新鮮牦牛肉為原料加工而成。制作方法考究，成品色鮮，營養豐富，既保持了牦牛肉的風味，又香氣濃郁、滋味鮮美。牦牛是高寒地區的特有牛種，适應高寒生态條件。牦牛的毛可做衣服或帳篷，皮可制革，人們喝牦牛奶，吃牦牛肉，燒牦牛糞。由于牦牛逐水草而居，生長過程原始自然，使得牦牛肉富含豐富的蛋白質和氨基酸，脂肪含量特别低。

2 青海熬茶

青海是一個不産茶的省份，可是飲茶之風在這裡卻非常盛行，生活在高原上的人們視茶如同糧食和水一般，喻茶為“長壽之水”、“神界甘露”，而且讓茶成為待客食譜中的頭道飲料。在高原這個多民族的大家庭中，可以說，無論你走到漢、藏、回、蒙、土、撒拉……任何一個民族家裡，好客的主人都會給您端上一碗熱氣騰騰的茶，真可謂“高原無茶不成禮”。

熬茶是一種煮開的紅茶，是青海的一種飲茶習慣。熬茶是用川湘茶區出産的磚茶加水煮開，再加上青鹽、花椒，講究點的還要加上紅棗、姜皮、桂圓、枸杞、核桃、花椒、荊芥、薄荷、橘皮、桑葉等，放入銅壺、鋁壺或砂罐慢慢熬煮數個小時，直到諸味俱現，汁濃味甜。青海人喝鹹茶，有句順口溜“茶毛（沒）鹽，水一般，人毛（沒）錢，鬼一般”，足見茶裡青鹽的重要性。熬茶不是精細的喝法，原料做法自然講究，但飲法卻無限制，更主要的是它有解油膩、助消化的功效。

3 藏刀

藏刀的生産藝人遍布各地，有的地區講究刀具的實用性，要求刀刃鋒利鋼材好；有的注重刀具的裝飾性，刀具形狀、紋樣及抛光考究；有的則兼顧實用和美觀，從而産生出各種造型、多種規格的男女式藏刀。藏刀的主要加工材料有銀、銅(白銅、黃銅、紫銅)、鐵、鲨魚皮、牛角、瑪瑙、木材等。制做過程有冶煉熔化、模具翻鑄、敲摳大形、刻花鑲嵌、焊接組合、加固、锉磨整形、精雕細刻及鎂洗抛光等工序。在青海湖主要旅遊景區都有藏刀出售。

4 冬蟲夏草

冬蟲夏草簡稱蟲草，其外型分為“蟲”和“草”兩部分，是一種既是蟲又是草的獨特複合體，蟲體似蠶。冬蟲夏草—般生長在海拔3500--4000米的氣候高寒、土壤濕潤、且含有機質的高山草甸頂部和分水嶺兩側的草地及地勢較平緩的山坡上，産自青海玉樹和西藏那曲的冬蟲夏草是最好的。冬蟲夏草以蟲體豐滿肥大、質柔韌、斷面充實白色，菌草短壯，有草菇樣氣香濃者為佳。因為産量有限，價格昂貴，被人們譽為“軟黃金”。其味甘性溫，具有益肺腎，補精髓，止血化痰，抗菌抗癌，增強免疫力等功能，民間常用冬蟲夏草炖魚肉雞鴨，治療陽虛體弱和病後虛損。

5 牛頭飾品

牛頭飾品選用青藏高原特有的雪山牦牛和藏系羊頭為骨角造型。牛頭飾品以大、飽滿、角尖鋒銳、雙角對稱、線形好、圓潤光滑為最佳，展現一種曆經蒼桑、浩然蕩氣、胸懷博大的西部精神。羊頭飾品以雙角對稱、角長彎多為佳，展示出腼腆溫和的好客性格，角形彎彎悠悠，又表達出似歌似舞的韻味和旋律感，給人以美的享受。随着旅遊業的不斷發展，将牛羊頭作為工藝飾品飾件，深受廣大旅遊者的極大興趣和消費市場的認可。用牛羊頭加工的飾品品種有挂件、擺件和吊飾及燈飾、筆架等，工藝形式有金屬鑲嵌、骨質雕镂、彩繪等，并配以編織背襯、裝飾闆架、皮毛飾件及其他飾品等。成為最具青海湖特色的産品之一。

6 青海藏毯

青海藏毯是以青海得天獨厚的西甯毛為原料，植物染色，手工撚線，經藝人的精心編織而成。它柔軟、耐用、美觀、大方，又有濃厚的民族特色，對生活在高寒地區的人們隔潮禦寒、保溫取暖有重要作用。因此是長期在牧區生活所不可缺少的用品。它的品種，有地毯、炕毯、坐毯等。它是在藏族傳統藝術的基礎上，吸收、融合了漢族、印度和尼泊爾宗教藝人精華，形成具有自己獨特的藏族藝術風格的工藝美術品。

7 青海湖裸鯉

青海湖裸鯉是青海湖的“精靈”。這是一種隻能看不能吃的特産。不是因為它有毒，而是因為青海湖裸鯉是國家二級保護動物，又稱“湟魚”。僅分布于中國青海湖及其水系，為高原低溫鹽堿性水域經濟魚類。經青海湖裸鯉救護中心監測，2014年年底青海湖裸鯉資源量達到45000噸，增加近6000噸，是近年來青海湖裸鯉資源量增長最快的一年。

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