tft每日頭條

 > 生活

 > 酸菜魚的最佳制作方法

酸菜魚的最佳制作方法

生活 更新时间:2024-07-03 13:28:03

酸菜魚的最佳制作方法?準備材料:草魚一條、酸菜200确、泡椒、姜片、蒜瓣、澱粉各适量、蛋清1個、料酒、鹽、雞精、糖、白胡椒粉少量、清湯(或水);,接下來我們就來聊聊關于酸菜魚的最佳制作方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

酸菜魚的最佳制作方法(最佳酸菜魚做法介紹)1

酸菜魚的最佳制作方法

準備材料:草魚一條、酸菜200确、泡椒、姜片、蒜瓣、澱粉各适量、蛋清1個、料酒、鹽、雞精、糖、白胡椒粉少量、清湯(或水);

将殺好的魚洗淨,緊貼魚骨将魚身的肉片下。将片下的魚肉魚皮朝下,斜片成厚約0.5厘米的魚片,魚排剁成長約5厘米的塊;

将酸菜洗淨,水分攥幹,切成段待用;

将魚片加料酒、澱粉、蛋清、鹽抓勻;

将魚片拌勻腌制15分鐘;

炒鍋放油燒熱,放入姜片、蒜片、泡椒炒香;

放入切好的酸菜翻炒3分鐘;

再加入适量清湯或者開水(水的量要能沒過所有魚片)燒開,再放入魚排煮10分鐘,将鮮味熬出來;

将酸菜盛入碗中待用,留下鍋内的酸菜湯,這樣防止鍋内菜太多,魚片不容易熟;

将腌好的魚片逐片放入湯中,用筷子撥散,等魚片煮變色,用鹽、糖、雞精、胡椒粉調味,用深盤盛出,燒少許花椒油澆在魚片上即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved