醋泡子姜詳細比例做法
主料:新鮮子姜2000克。
配料:鎮江香醋1000克、白砂糖600克、米醋700克、海天生抽700克、味達美味極鮮醬油200克、小米辣60克、蒜片60克、香菜根30克。
詳細做法:
1、把新鮮子姜放入清水中,用鋼絲球擦掉多餘的姜皮,清洗幹淨,備用。
2、把清洗幹淨的子姜切厚片,備用。
3、容器中加入白砂糖600克,再倒入鎮江香醋1000克、米醋700克、海天生抽700、味達美味極鮮醬油200克,攪拌至白糖溶解後放入小米辣60克、蒜片60克、香菜根30克,最後把子姜片放進去,攪拌均勻,用保鮮膜密封放入冰箱冷藏腌制24小時後即可食用。
溫馨提示:食用時把泡好的子姜裝入盤中,可以加少許香油拌勻增加香味。
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