豬頭肉的燒制方法?準備材料:豬頭肉、植物油、醬油、蔥、姜、五香粉、香菜、辣椒油、白糖、料酒,今天小編就來說說關于豬頭肉的燒制方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
準備材料:豬頭肉、植物油、醬油、蔥、姜、五香粉、香菜、辣椒油、白糖、料酒。
把豬頭剔去頭骨,刮出上面的毛,洗的要仔細一些;
把豬頭皮朝上,放入五香料鹵湯中煮到半熟,撈出控淨水;
在鍋中倒油,燒熱後把豬頭皮朝下炸成金黃,不要讓它糊底;
把炸好的豬頭肉撈出放在盆中,放入蔥段、姜片、少許鹵湯、醬油和鹽,放進蒸籠蒸爛;
把正好的豬頭肉取出,晾涼後切成薄片;
在鍋中放湯,加入白糖、料酒、味精收湯;
做好的湯淋在豬頭肉上,并撒上香菜和辣椒油即可。
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