常用的釀醋方法?蘋果用少許鹽搓洗,去髒物及果臘,然後讓其表皮自然晾幹,今天小編就來聊一聊關于常用的釀醋方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
蘋果用少許鹽搓洗,去髒物及果臘,然後讓其表皮自然晾幹。
将蘋果去核,切成薄薄的斜片。
容器事先用開水煮一下,自然揮發水分,然後在容器中按一層蘋果一層冰糖的順序往上碼。
碼到離瓶口2厘米左右(即基本碼滿),将剩下冰糖全倒上。
往容器中注入米醋,醋須淹過蘋果片。
後在瓶口封上保鮮膜,蓋上蓋子,在較溫暖處呆上三個月以上,那時蘋果全部呈黃褐色且幹枯狀浮于醋中,而醋卻呈現清亮的金黃色時,飲用前注意先将蘋果撈出,用多層紗布将醋過濾2遍左右,以去掉殘留在醋裡的果肉即可。
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