全麥面粉包括哪幾種面粉-tft每日頭條

全麥面粉包括哪幾種面粉

生活更新时间:2024-10-14 12:59:31

同樣是面粉，全麥面粉和普通面粉區别很大，弄懂了再買不吃虧。哈喽，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

全麥面粉包括哪幾種面粉（全麥面粉和普通面粉區别很大）1

面粉是我們北方人最常吃的一種主食啦，面粉既可以做饅頭也可以蒸花卷或者是烙餅吃。不知道大家喜歡用面粉做什麼美食呢？歡迎評論區留言哦。面粉其實是由小麥加工制作而成的一種粉末食材，據統計，全球每年小麥面粉的産量約為6億噸，大多數的小麥都被我們吃掉了。我們家每個月就要消耗四袋面粉，由此可知，面粉在我們日常生活中扮演的重要角色啦。

全麥面粉包括哪幾種面粉（全麥面粉和普通面粉區别很大）2

每次買面粉的時候，我都會去超市裡購買。超市裡面的面粉種類繁多，而且質量有保證。每次遇到便宜又優質的面粉，我就會忍不住在家囤兩袋。那麼同樣是面粉，全麥面粉和普通面粉究竟有什麼區别呢？很多朋友在買面粉的時候都隻看重價格，往往不會挑選優質的面粉。

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今天我就将挑選面粉的正确做法分享給大家，不會挑選面粉的朋友趕緊跟着我來學習一下吧。一元一斤的面粉和四元一斤的面粉不隻是價格不同，其他方面的區别也挺大哦。好了，話不多說。接下來就和大家直接分享幹貨啦。

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全麥面粉和普通面粉雖然都是由小麥加工制作而成，但因為它的制作工藝不同。所以在用法、口感以及營養價值上自然也就不同啦。所以我們在挑選面粉的時候，一定要根據自己的實際用途來選擇。并不是價格越貴的面粉就适合我們。

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全麥面粉和普通面粉的具體差别

1.加工方式不同

全麥面粉就如同它的名字一樣，是屬于粗加工的面粉。也就是把小麥去掉外殼之後直接進行研磨出來的面粉。這樣面粉就被譽為“全麥面粉”。

全麥面粉包括哪幾種面粉（全麥面粉和普通面粉區别很大）6

普通面粉相當于全麥面粉來講，它的加工方式更加精緻一些。就是在全麥面粉的基礎上再進行進一步的加工，把全麥面粉中留下來的谷胚也要去除。保留下來的隻有澱粉成分啦。

2.顔色不同

全麥面粉屬于粗加工，和小時候自己拿着小麥去磨坊裡磨出來的面粉差不多。顔色稍微暗淡一些，而普通面粉已經去除麸皮以及谷胚啦，所以顔色看起來亮白、發白。

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3.營養價值不同

全麥面粉雖然屬于一種粗加工工藝，但是它保留了全麥裡面的全部營養。所以全麥面粉裡面含有大量的水溶性，膳食纖維以及B族維生素。可以說是全面粉當中營養價值最高的面粉啦。

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普通面粉的營養價值就沒有全麥面粉的營養價值高，我們在面包店裡看到的全麥面包就是要全麥面粉制作的。所以全麥面粉的價格要比普通面粉價格高兩到三倍。普通面粉就不适合做面包哦。

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像我們在家裡包包子或者是蒸饅頭的時候，用普通面粉就可以啦。好啦，以上就是關于面粉的具體分享啦。你還對此有其他不同的看法嗎？歡迎評論區分享給我們哦。咱們下期見。

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