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牛排的黃油是用什麼做的

生活更新时间:2024-11-20 22:20:45

很多購買的調制牛排裡會贈送一小塊黃油，但是因為對煎牛排的生疏，或者是新手第一次做，不知道牛排裡的黃油怎麼用，煎牛排用什麼黃油好，下面就一起來看看吧。

牛排的黃油是用什麼做的（牛排裡的黃油怎麼用）1

牛排裡的黃油怎麼用

牛排裡的黃油有兩個用法：

1.作為煎牛排的油使用腌制好的牛排在下鍋時，如果用的是不粘鍋，可以不需要加油，但是如果是其他的鍋，煎肉可能會粘鍋，所以就要用到油，煎牛排一般建議是橄榄油，橄榄油也會在腌制時抹在牛排上，所以隻需要在鍋中加一點點油就可以了，還可以放入黃油，小火慢慢融化。在煎制牛排的過程中也可以加入黃油，作為調味使用。

2.牛排出鍋時塗抹使用煎制牛排的過程中如果沒有使用到黃油，也可以在出鍋的時候，趁着牛排剛出鍋，正熱乎着，用夾子夾起黃油擦在牛排的表面，用肉的餘溫去融化黃油，這樣調味也是可以的。

煎牛排用什麼黃油好

如果真的需要用到黃油，當然是的建議使用動物黃油更好，天然的味道，增香的效果也更好，植物黃油建議不要經常食用，植物黃油屬于氫化植物油，人為地加氫，會在油内形成反式脂肪酸，這種物質長期食用會緻癌，所以最好不用植物黃油。黃油的味道很重，香氣濃郁，煎牛排也别有一番風味。#p#副标題#e#

煎牛排可以不要用油喜歡牛排的原汁原味的人，可以不放黃油或者橄榄油，隻在腌制的時候，輕抹一層橄榄油腌牛排就可以了。黃油是有味道的，它雖然可用來煎牛排，但是它的味道也會殘留在牛排上，這樣煎出來的牛排可能就沒那麼原汁原味了。所以如果是一片上等的好牛排，建議大家不要使用黃油噢!

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