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三文魚為什麼可以生吃

生活 更新时间:2024-09-27 11:53:34

三文魚為什麼可以生吃?三文魚鱗小刺少,肉色橙紅,屬于肉質細嫩鮮美的魚類; ,我來為大家講解一下關于三文魚為什麼可以生吃?跟着小編一起來看一看吧!

三文魚為什麼可以生吃(三文魚能生吃的原因)1

三文魚為什麼可以生吃

三文魚鱗小刺少,肉色橙紅,屬于肉質細嫩鮮美的魚類;

三文魚在所有魚類中,三文魚所含的omega-3不飽和脂肪酸最多(每100克三文魚約含27克)。

三文魚所含的不飽和脂肪酸根據雙鍵個數的不同,分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸二種。食物脂肪中,單不飽和脂肪酸有油酸,多不飽和脂肪酸有亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等。人體對非不飽和脂肪酸不能直接吸收,這就是為何大部分魚類不能生吃的根本原因。

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