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牛蒡好處壞處

生活更新时间:2025-02-11 01:31:22

牛蒡好處壞處（牛蒡雖好用錯有害）1

不知從何時起，“牛蒡根”這種在民間使用的中藥材突然“聲名鵲起”。從超市的蔬果專區到食品、保健品專櫃，各種貼着“牛蒡”标簽的食品引人注目。而在網上商城，跟“牛蒡”沾上邊的系列産品更加超出人們的想像：牛蒡茶、牛蒡酒，還有牛蒡面、牛蒡醬菜、牛蒡巧克力……除了吃的，甚至還有抹的牛蒡面霜、牛蒡面膜。

各種牛蒡産品價格從幾元到幾百元不等，商家所聲稱的牛蒡産品功效，最常見的是排毒養顔、減肥消脂、健胃通便、降低三高、滋陰壯陽、改善睡眠……有些價格比較貴的産品甚至聲稱可以使痛經、前列腺炎、胃炎、鼻炎、冠心病、糖尿病、頭痛等各種疾病的症狀得到“明顯改善”或“消失”，還有“抗癌作用”。

牛蒡好處壞處（牛蒡雖好用錯有害）2

牛蒡的選購：長度在60公分以上、直徑約為1元硬币大小、形态筆直無分岔、整體粗細均勻較一緻者佳；表皮長須根，質地粗糙的不新鮮；握牛蒡較粗一段，如牛蒡自然彎曲下垂，表示此牛蒡十分新鮮細嫩口感上佳。牛蒡含有大量的鐵質，隻要暴露在空氣中就會氧化成黑褐色。為了避免變色，切好的牛蒡要立刻放入清水中浸泡才不會氧化；也可将處理好的牛蒡泡入濃度3%的醋水中15分鐘，一來可使牛蒡的色澤更加潔白，二來也可保有牛蒡本身的特殊香氣。

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