相信大家最近一定看到了一則很有“味道”的新聞：

有網友爆料，同事點了兩份雞湯，在喝湯的時候發現了有很多白色的物體，仔細檢查之後才發現，湯底竟然是滿滿的蛆蟲……

網友表示：真的是被惡心到了，再也不敢點外賣了……

不點外賣了，工作日中午吃啥？

很多有條件的上班族開始選擇帶飯上班了，但是，又開始害怕“隔夜飯”緻癌？怎麼帶飯才健康呢？下面這份上班族帶飯攻略，記得收好哇！

圖片來源：銳景創意

隔夜飯是否真的緻癌？

提及隔夜菜，大家瞬間就會想到亞硝酸鹽。之前也總是有報道說，亞硝酸鹽緻癌，吃了隔夜菜、隔夜海鮮、隔夜茶、陳年冬瓜水之後，上吐下瀉，還進了ICU。

說到亞硝酸鹽，不得不先說一下硝酸鹽。硝酸鹽和亞硝酸鹽廣泛存于自然環境（水體，土壤，植物）中，其中硝酸鹽為植物中天然成分之一。由于植物、黴菌、人的口腔和腸道細菌有将硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽的能力，因此，硝酸鹽往往表現為亞硝酸鹽的毒性。

其實，飯菜中的亞硝酸鹽含量距離危害人體的劑量還有一定的差距。離開了劑量談毒性，在我看來都是耍流氓。

吃了隔夜菜之後，身體産生的不良反應，也許不單單是“隔夜”那麼簡單，飯菜的種類、保存的條件、時間都是因素。

上班族推薦什麼飯菜？

帶飯上班，既方便又衛生，而且還省錢，但是，“隔夜菜”這三個字一直在大家心裡留有一個疑影。其實，無需擔憂，選擇一些适合的飯菜，可以讓你健康、方便兩不誤。

主食最好選擇米飯，饅頭和餅類比較容易發幹，不适合再加熱，米飯更加适合微波爐加熱。

素菜方面，不建議選擇綠葉菜，也不要帶涼菜，推薦茄子、土豆、山藥、西紅柿等蔬菜。經典菜單：番茄雞蛋、土豆燒牛肉、紅燒茄子、紅蘿蔔冬菇炒豆幹等，帶飯族記得收藏哇！

對于無肉不歡的上班族怎麼選擇葷菜呢？建議牛肉、雞肉，減少脂肪攝入，不建議帶海鮮和特别高油脂的食物，如糖醋裡脊、回鍋肉等。

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做好的飯菜如何保鮮？

很多人都有這樣的習慣，做好的飯菜要等晾涼了才放進冰箱儲存。其實，這樣做是錯誤的。食物在室溫情況下放涼的過程也是細菌滋生的過程。

而且，這麼美味的食物簡直就是細菌的溫床啊！有可能短短的幾分鐘，飯菜裡面的細菌可能就已經是成指數型的增長了。

所以，菜品要趁熱封裝，變涼後冷藏。

用什麼材質的飯盒比較好？

下面要來說說飯盒了，首先要說，最好不要選擇塑料材質，不管宣傳的有多好，都不能保證塑料飯盒在加熱過程中不會産生毒素。

所以，最好選擇玻璃材質的飯盒，看好标識：适用于微波爐，可高溫加熱。熱飯要充分，還要防止水分的過分蒸發，如果過幹，可以在飯菜上稍稍淋點純淨水。

怎麼才能去除飯盒中的味道？

圖片來源：銳景創意

洗好的飯盒回家一打開，還是有異味？沒關系。用檸檬就可以搞定它！

買幾片幹檸檬片，泡在開水中，然後将泡好的檸檬水倒入飯盒中，浸泡半個小時；倒掉、晾幹，還給你一個清新味道的飯盒，是不是很簡單呢？如果沒有檸檬水，也可以用牛奶、醋，效果也同樣杠杠的~

“帶飯族”們，為明天的健康美味做好準備，走一波啊~

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