減肥路上的攔路虎，東北大飯包。其實應該用專門的大白菜葉來包，或是現在通常用的生菜葉，但最近學别人用大海帶片來包，口感意外的好。
By 肥貓111
1、将茄子洗淨，擦去表面水分，從中間一切為二，再取一半用手掰開一下。
2、鍋中倒入略多一點的油，先将茄子煎軟。
3、在下入土豆塊，中火翻炒。
4、加入兩勺生抽，少許花椒粉，半勺蚝油，一勺配方外的黃豆醬，翻炒均勻。
5、加入沒過土豆足量的水，蓋蓋兒炖煮。
6、煮至湯汁漸少，加少許鹽（生抽以及黃豆醬都有鹹味，所以鹽要适量）及味精，用勺子或鍋鏟将所有食材碾碎，整體呈現黏糊的感覺，收汁至濃稠，關火備用。
7、花生米，熱鍋冷油小火慢炒炸熟備用。鍋中倒入适量底油，打入雞蛋，加入黃豆醬，翻炒均勻出鍋備用。
8、将米飯倒入盆中，加入迷人的小蔥花，加入适量花生米，加入幾勺土豆泥炖茄子，再來兩勺雞蛋醬。
9、翻拌均勻。可根據個人喜好加入香菜末和辣椒油。
10、洗淨泡好的海帶片包起來。又是吃撐了的一頓。
11、一個人能吃好幾個！其實不喜歡用菜葉包的，直接吃拌飯就非常美味了。
1、傳統是用大白菜葉或生菜葉來包，按個人喜好選擇即可。我是學别人用的泡發好的生鮮海帶片，直接包的。不腥，味道佳。如果也喜歡海帶，但介意的話，可以燒開水後焯燙不超過一分鐘。 2、個人使用了當地的香其醬來炒制，友友們可用黃豆醬，或者東北大醬或者個人喜好的醬類來代替。但市售醬類幹稀程度不同，炸雞蛋醬的時候可适當選擇添加水分。 3、菜品混合時，根據米飯量的多少來添加，雞蛋醬不建議一次性放太多，避免過鹹。 4、茄子炖土豆，最後碾壓成泥狀，賣相确實不好看，但味道沒得說！東北飯包中不可或缺的靈魂配菜。 5、喜歡吃辣的朋友也可以在炸雞蛋醬的時候直接加入尖椒，或後期拌辣椒油，總之是怎麼做都不會出錯的家庭菜品。
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