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豌豆黃糕怎麼做

生活 更新时间:2024-07-28 20:25:58

豌豆黃糕怎麼做?先将豌豆用磨破成瓣渣,用簸箕簸淨豆皮、洗淨取一口大炒鍋添入2000克清水,上旺火燒開後倒入豌豆和堿面,等鍋開後撇淨浮沫,把火焖住,用溫火把豌豆熬成糊狀,加入食色和150克白糖,用木棍拌勻,下面我們就來聊聊關于豌豆黃糕怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

豌豆黃糕怎麼做(豌豆黃的做法)1

豌豆黃糕怎麼做

先将豌豆用磨破成瓣渣,用簸箕簸淨豆皮、洗淨。取一口大炒鍋添入2000克清水,上旺火燒開後倒入豌豆和堿面,等鍋開後撇淨浮沫,把火焖住,用溫火把豌豆熬成糊狀,加入食色和150克白糖,用木棍拌勻。

淨柿餅去蓋,切成2--3厘米厚的薄片,鋪在大搪瓷盆裡,擺成象征性的花樣,撒上一層青紅絲,倒入一層熬成的豌豆糊,上面再擺上一層柿餅(不用再擺花樣),再倒入一層豌豆糊,如此一層柿餅一層豆糊将原料用完晾冷凝固即成(最好放在冰箱内冷卻)。吃時翻扣在案闆上,用不鏽鋼刀切塊裝盤灑上雪花白糖和香精水即可。

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