作者:邱雪琪
昨天有個很要好的同學來我家做客,還是個正在母乳喂養的媽媽,于是給她準備了道催乳食譜豬腳黃豆湯。
原料
豬腳750克
黃豆100克
紅蘿蔔半根
輔料
紅棗适量
姜片适量
鹽适量
制作過程
1,豬腳剁成塊,黃豆提前用水泡開,紅蘿蔔切成塊。
2,豬腳焯水。
3,把所有材料放入鍋中,放入姜片紅棗和适量的水大火煮。
4,大火煮開後,把漂浮起來的泡沫用勺子撈出來。
5,熬好的豬腳湯溫後就可以盛出來吃了。
烹饪技巧
豬腳比較多毛,在購買的時候可以讓買豬肉的師傅幫忙弄幹淨些。在熬煮豬腳湯的時候把上面的泡沫和油脂去掉,煮出來的湯口感就沒那麼油膩。
适宜人群
乳母
标簽
餐次分類
全部
推薦理由
豬腳除含有含蛋白質、脂肪外,還含有動物骨膠、鈣、磷、鐵及其維生素等營養成分,中醫認為豬蹄具有補血、滋陰、通乳、益氣等功能。黃豆有着“植物肉”的稱号,含有豐富的蛋白質、鈣、磷。黃豆與豬蹄益氣熬成湯,更是産婦必備的催乳良湯。
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