家常茄子的做法?将茄子削皮洗淨,切成長4公分,粗1公分的條;把青蒜洗淨切成段;将青辣椒切成小塊,現在小編就來說說關于家常茄子的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
将茄子削皮洗淨,切成長4公分,粗1公分的條;把青蒜洗淨切成段;将青辣椒切成小塊。
炒鍋上火燒熱,放入油4湯匙,倒入茄子條翻炒數下,加鹽,焙至茄子條的水分基本收幹時,撈出将油瀝幹待用。
炒鍋再上火,放入油3湯匙,炒香豆瓣醬,下青蒜段、木耳和青辣椒塊炒香,倒入茄子條,再用醬油調味,用水澱粉勾芡,淋入辣椒油炒勻即可。
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