醬鵝頭腌制方法?原料:鵝頭2隻(約200克) 調料:老湯500克,蔥、姜各5克,鹽、胡椒粉各2克,黃酒6克 ,現在小編就來說說關于醬鵝頭腌制方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
原料:鵝頭2隻(約200克)。
調料:老湯500克,蔥、姜各5克,鹽、胡椒粉各2克,黃酒6克。
把鵝頭洗淨,泡去血水,把舌胎和喉管去掉,加入鹽、胡椒粉、黃酒、蔥、姜腌制4小時,入蒸籠旺火蒸20分鐘至八成熟,取出。
另取淨鍋,加入老湯,大火燒開,下入鵝頭,改小火熬制20分鐘至入味,關火,将鵝頭浸焖30分鐘即可食用。
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