農村生活是很多人都向往的地方，空氣清新又安靜，無憂無慮，而且很多農村美食也是非常不錯的。海鮮是很多人都愛吃的美食，在農村有一種快被人遺忘的美食，它被稱為“農村海鮮”，一腳踩一個，鮮美無比，可惜很多人不懂吃！它就是田螺了，在很多地方也被人叫成螺蛳，肉質細嫩肥實，超級好吃，田螺多數都長在農村的河溝，小時候經常一撿一滿筐，在城裡花錢都很難買到的，現在很多人都不懂得吃了。下面小編教給大家的就是沙茶醬田螺的做法，簡單易學，鮮美可口，快來看看小編是怎麼做的吧
沙茶醬蛳螺
By 花魚兒
配料：
蛳螺 355克、姜片 适量、蒜片 适量、小蔥 适量、花生油 3湯勺、料酒 3湯勺、生抽 1湯勺、白糖 1湯勺、精鹽 0.5勺、沙茶醬 1湯勺
烹饪步驟：
1.食材：蛳螺（已清洗）、姜片、蒜片、香蔥
2.燒鍋加3湯勺油燒熱，下入姜片和蒜片爆香。
3.接着，下入清洗好的蛳螺，加3湯勺料酒。
4.翻炒翻炒。
5.然後，加1湯勺生抽。
6.加1湯勺白糖。
7.加0.5勺鹽。
8.加1湯勺沙茶醬。
9.調味翻炒翻炒。
10.最後，擱入香蔥，即成。
烹饪小貼士：
田螺含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，具有利水消腫作用。選購技巧1、購買田螺時，要挑選個頭大，體型圓，外殼薄的。田螺的顔片需完整收縮，螺殼呈淡青色，無肉、汁溢出，單個淨重較大。2、田螺亦分雄雌。雌性田螺由于積蓄營養準備産仔，其肉質比雄性田螺要鮮美。挑選雌性田螺，可以觀察其觸角，雌的左右兩觸角大小相同，且向前方伸展；雄的右觸角粗而短，末端向右内彎曲。3、挑選的時候還應注意選擇活的新鮮田螺。挑選時可以用手指往岩片上輕輕壓一下，有彈性的是活螺，反之則是死螺。
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