1、竹筍是江南美食之材,過去甚至有“居不可無竹,食不可無筍”之說。雖然所有竹都有竹筍生成,但并非所有竹筍都能稱為烹饪之品。作為蔬菜型竹筍,必須具備組織柔嫩、無苦味或其它惡味,或雖稍帶苦味,經加工除苦後可以食用的條件。
2、 竹筍是一種低能量、低脂肪、低碳水化合物、低膽固醇、低維生素A、低胡蘿蔔素、低維生素E的食物。
3、春筍中含有維生素、微量元素和碳水化合物等,其中所含的膳食纖維較多,炒食春筍味道極佳。
煮好的春筍
4、春筍也被叫作是春天的“菜王”,吃法也有很多,可以說是“葷素百搭”啊。與各種肉類一起烹煮,那味道叫一個鮮美啊。其中涼拌也是一種不錯的吃法。
涼拌春筍
各種食材有各種的做法,每個食材都有獨特的味道。不知道你們喜歡什麼樣的口味呢?感謝友友們可以來讨論讨論!
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