黃豆中含有豐富的優質蛋白,豬蹄中又含有豐富的膠原蛋白,膠原蛋白被人體吸收後,能夠讓皮膚看起來更加豐滿光澤,所以黃豆炖豬蹄被稱之為養顔美容的家常菜,深受女性朋友們的喜愛。 黃豆炖豬蹄的做法非常簡單,要想做得好吃又不是那麼簡單,今天教大家的這種方法,不光做法簡單,味道也很贊,吃的時候完全沒有毛腥味,豬蹄吃起來軟爛、肥而不膩。
By 黃豆豆的一家
1、準備好所需食材
2、豬蹄用溫水洗淨後放鍋裡焯水撈出備用
3、鍋裡倒入少許油,放入姜片翻炒出香味
4、加入冰糖、八角、桂皮、香葉、花椒等一起小火慢慢翻炒
5、等冰糖炒融化後,放入豬蹄和幹紅辣椒一起翻炒
6、炒至豬蹄表面出現焦黃色時,加入少許酒料翻炒
7、入醬油快速翻炒幾下後,加入少許開水煮開鍋,關火
8、黃豆放入炖芯中
9、往炖芯中裝入炒好的豬蹄和湯
10、往水箱中倒入水,放入炖芯
11、蓋上蓋子,接通電源,按功能鍵選擇“隔水炖”,出鍋前半小時左右加入适量鹽調味
12、成品圖
1、焯水後的豬蹄提前和香料一起翻炒過後再炖,能有效去除毛腥味 2、黃豆提前浸泡過後,炖出來的更軟 3、使用廚具:美的WBZSaid01MY電炖盅
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