武夷岩茶對比福鼎白茶?丨本文由小陳茶事原創，我來為大家講解一下關于武夷岩茶對比福鼎白茶?跟着小編一起來看一看吧!

武夷岩茶對比福鼎白茶

丨本文由小陳茶事原創

丨首發于頭條号：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

谷得雨而生，謂之“谷雨”。

這個時節，南方地區普遍升溫。

各省的降雨量逐增，雨水變多。

充沛的光照、雨水、熱量，十分适合谷物和農作物的生長發育。

谷雨春光曉，山川黛色青。

如果說，清明是仲春與暮春的交界點。

那麼谷雨，則是一派暮春時節的好風光。

古人們，将谷雨分為三候：

一候萍始生；二候鳴鸠拂其羽；三候戴勝降于桑。

随着降雨量變多，雨熱同期的夏意，初露端倪。

池塘裡的浮萍，開始了生長。再過不久将要長出一片翠綠。

布谷，布谷的鳥聲，在枝梢間提醒着農人，播種的季節到了。

另外，在桑樹裡開始見到戴勝鳥了，那是尾巴上長着漂亮白羽的鳥兒。

戴勝立于桑樹，對過去的人們來說，意味着采桑養蠶織布縫衣的工作，又開始了。

對古代的人們來說，播種、采桑、養蠶，關系着一年的生計。

在傳統的農耕時代裡，谷雨是非常受重視的節氣。

水潤萬物，雨生百谷，春深似海，草木無邊。

沐着春光，萬物惬意的生長。

這是孕育生機和希望的好時節！

《2》

谷雨節，聊茶事。

不得不先提的是，雨前茶。

古人贊歎雨前茶的美妙，用了一個妙詞——其時适中。

它的完整原話，出至明代許次纾的《茶疏》。

“清明太早，立夏太遲，谷雨前後，其時适中。”

傳統的二十四節氣裡，每十五日為一節氣。

從清明到谷雨，是重要的産茶季。

值此時，春風化雨，微風習習，薄陽微醺。

萬物的生長，得到了充足的自然滋潤。

清明後，谷雨前。

正正好是春光大好的時期。

這階段孕育出來的茶葉，稱之為雨前茶。品質不俗。

谷雨節的茶葉，古往今來，就很有名氣。

北宋時期的林和靖，嗯，就是那個梅妻鶴子的文化人。

當年他在谷雨節後，收到了友人寄來的新茶。

興奮的寫了日記，作詩紀念。

“白雲峰下兩槍新，膩綠長鮮谷雨春。”

兩槍新，這個名字形象而又傳神。

這種谷雨前的綠茶，光從茶名上，就知其滋味是又鮮又嫩。

宋代人喝的茶葉，大多是蒸青工藝。

收到茶葉後，要用茶碾子碾開，過篩後，用壺煮泉水，點開了吃。

是的，宋朝人不講“喝茶”，而是“吃茶”。

那時候流行的點茶，就是連茶帶湯，一齊吃下。

估計是，那碗新茶的滋味，确實美妙。

以至于那位無欲無求，不追求利祿功名的文人。

也要被感動得，絲毫不吝啬筆墨，寫下大串的贊美文字。

《3》

雨前茶，滋味固然好。

但實際上，在六大茶類當中。

“雨後茶”的風味，未必會差。

每年到了谷雨，緯度高一些，海拔高一些，或是最茶葉采摘标準特殊的茶區。

這時，剛剛開始采茶。

人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開。

其中，不得不先提的是武夷岩茶的采摘。

和其它的茶葉相比，岩茶的采茶，最為慢性子。

講究“開面采”的武夷岩茶，對茶青鮮葉的要求比較特殊。

岩茶的原料，不能采太嫩、太細。

這一點與大部分追求細芽嫩葉的茶葉，要求截然相反。

外觀呈現條索狀，幹茶烏潤深黑的武夷岩茶。

貌不驚人，甚至可以稱為其貌平平。

武夷岩茶的鮮葉原料，擁有特殊的葉片“開面”要求。

原因在于，岩茶的加工工序，異常的複雜。

鮮葉們要經曆搖青，揉撚，炭焙……

任意一道工序，就茶葉來說，代表着一次重大考驗。

特殊的制茶要求，注定了岩茶的原料不能太嫩。

如果像綠茶的毛尖、毛峰那樣，采又嫩又鮮的原料。

那麼這些弱柳扶風般的嫩芽細葉，經過揉撚和焙火後，會變得面目全非。

因為嫩葉們經不起岩茶做青的折騰。

放進搖青桶内，連續搖青幾小時後。随着葉片彼此間的摩擦，太嫩的細葉容易被揉破、變爛。

甚至于，茶葉會過度發酵。

還沒等焙火，茶葉就已經變得完全不能再喝。

所以每年春天開始的時候，岩茶的采摘絲毫不着急。

一路要等到谷雨前後，武夷岩茶的新茶季才會正式開啟。

部分早生的品種，黃觀音、八仙、金牡丹等，方才開采。

而茶友們熟悉的水仙、肉桂等，還需要再多耐心等待。

可見，滋潤萬物生長的谷雨。

雖然，時已至暮春。

但對武夷岩茶來說，到了谷雨，意味着真正的春天剛剛開啟！

《4》

對不少茶葉來說，谷雨正是适宜采茶的好時節。

谷雨前後，武夷岩茶正式進入當年度的新茶季。

而對福鼎白茶而言。

谷雨節的時候，太姥山上的春壽眉正在欣欣向榮。

白茶的春茶季，到了谷雨，并未落幕。

這段時間，正是高山春壽眉登場亮相的時候。

春已晚，春意濃。

春色煙景，更為明媚、濃郁，生機勃發。

站在太姥山的高山茶園旁，清風拂面，滿目蔥綠。

茶樹的枝梢間，秀長的茶梗與葉片，在微風中顫動。

偶爾，嫩葉們被風吹響，發出了輕聲的呢喃。

定眼望去，茶樹枝桠間的新綠，充滿青春活力。

芽頭細長，葉片略圓，身量秀長，婀娜俏麗。

今年的太姥山，天氣比較特殊。

晴多，雨少。

薄陽微醺，涼風徐徐，空氣的濕度低。

但好在，擁有“海上仙山”美名的太姥山，終年多霧。

獨特的小氣候環境，能給茶樹帶來充沛的水汽滋養，補足水分。

故而，茶園的嫩梢，近處的蕨菜野草，遠處的竹林遠山。

一切都是新綠蔥茏的模樣，生機盎然。

不冷不熱，帶有微風的好天氣，最适合采茶。

将風姿卓然的春壽眉茶青，及時的采下後。

借着輕盈的微風，能夠幫助鮮葉快速散發水分，利于白茶的萎凋幹燥。

薄陽微微醺的好天氣，為打造一款優質好茶。提供了難得的先機！

《5》

暮春的谷雨，對茶樹的生長有什麼好處？

首要一點，雨潤萬物生。

谷雨是沐浴五谷的生養之雨。

雨水潤，風兒輕，日光暖的天氣下。

同樣非常有利于茶樹的生長積累。

谷雨前後，南方的地區多細雨。

好雨知時節，随風入夜，潤物細無聲。

暮春時分的夜雨，下得輕飄飄的，悄無聲息。

甚至于，讓睡夢當中的你，絲毫也沒有察覺。

直等到第二天醒來，聞着雨後的清潤氣息，看着窗外夜雨後的新綠。

這才明白過來，夜裡有下過一場細雨。

上午八、九點的時候，走在茶園的小徑裡。

因為太姥山的土壤特殊，透氣疏松，泥地走起來沒有半點夜裡有濃霧/細雨的濕潤感。

而一旁的山杜鵑、野花野草，卻像美人初妝，分外清麗明媚。

谷雨的細雨 春霧， 能夠為處于生長關鍵期的茶樹，補充水分。

讓茶樹枝梢的鮮葉，長得更鮮活水靈。

水，是生命之源。

同時，亦是植物光合作用必須的原料。

谷雨前後的雨，能夠為茶樹補充必備的生命之需。

另外，谷雨是春夏之交。

到這時，天氣不冷不熱，溫暖适中。

天氣漸暖，晝夜溫差大。

受着暖濕氣流的影響，夜間會不時下一場輕飄的細雨。

白天，茶樹們在和煦日光下，不斷積累和生成養分。

夜間，新梢的芽葉能遇上清涼的夜霧和細雨。

溫暖舒适的谷雨節，要風得風，要雨得雨，要溫度有溫度。

像大自然在用無形的手，精心細緻的調配着茶樹生長的最佳溫度、濕度。

對茶樹的生長而言，一年四季裡，這樣舒服的天氣很少有。

這時候，得到多方面細心照料的高山春壽眉，品質自然會出色。

不愁，生不出好滋味！

《6》

春天已暮，初夏将至。

枝梢間的綠意，長到了恰好的狀态。

雖然沒有夏日時，那般碧綠濃蔭。

但這樣不濃不淡的綠色，顔色更顯清朗、豐潤。

谷雨前後，是一個産好茶的季節。

時至谷雨，風輕，日暖。

又一年武夷岩茶的新茶，拉開了序幕。

而春壽眉的采摘，正是時候。

按往年的經驗看，它是一款湯水清新，甘冽的佳品。

春深已似海。

春壽眉的嫩葉，葉綠素含量豐富。

光是外表上，它的顔色就比其餘的春白茶，更加鮮亮奪目。

萬般自然條件潤澤下，它注定是一款風采明豔的好茶！

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版權聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（cunguchen2018）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。

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