老東北酸菜炖大鵝-tft每日頭條

老東北酸菜炖大鵝

生活更新时间:2025-01-26 15:18:21

老東北酸菜炖大鵝（酸菜炖大鵝色香味濃）1

酸菜炖大鵝，色香味濃，東北人最愛！

By 老馮烤羊蠍子館

用料

大鵝一整隻
酸菜适量
紅薯粉條适量
食用油适量
花椒一把
大料适量
蔥适量
姜适量
白酒一大勺
醬油适量
鹽 20g

做法步驟

老東北酸菜炖大鵝（酸菜炖大鵝色香味濃）2

1、大鵝切塊，放油鍋中煸炒，外皮微微發黃撈出備用。

老東北酸菜炖大鵝（酸菜炖大鵝色香味濃）3

2、鍋中加底油，放入肥膘肉和鵝油煸炒，煸出油後撈出備用。

老東北酸菜炖大鵝（酸菜炖大鵝色香味濃）4

3、鍋中加入洗好的酸菜，煸炒至微微焦黃，出鍋備用。

老東北酸菜炖大鵝（酸菜炖大鵝色香味濃）5

4、鍋中加油，加入花椒和大料，出味後加入蔥姜和剛才撈出的肥肉片。

老東北酸菜炖大鵝（酸菜炖大鵝色香味濃）6

5、加入大鵝二次翻炒。

老東北酸菜炖大鵝（酸菜炖大鵝色香味濃）7

6、加一大勺白酒去腥。

老東北酸菜炖大鵝（酸菜炖大鵝色香味濃）8

7、加适量醬油，出香味後換大鍋加水。

老東北酸菜炖大鵝（酸菜炖大鵝色香味濃）9

8、加入20g鹽，鵝内髒，蓋鍋蓋炖40分鐘左右。

老東北酸菜炖大鵝（酸菜炖大鵝色香味濃）10

9、換鍋加入酸菜和紅薯粉條，再炖半小時出鍋。

老東北酸菜炖大鵝（酸菜炖大鵝色香味濃）11

10、完成。

小貼士

炖鵝時水要一次加夠，中途不要加。

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