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苦苣能蒸着吃嗎

生活更新时间:2024-07-02 09:02:11

夏天又是“吃草”小夥伴們開心的季節，因為蔬菜便宜啦！随着網絡熱詞“原諒綠”的出現，綠色也是我們生活中接觸最多的顔色，夏天吃的蔬菜怎麼少得了苦苣。苦苣是一種分布在南歐以及中國南京等地的菊科、菊苣屬的一年生或兩年生草本植物，性喜冷涼氣候，初夏抽花莖，嫩葉可食，可生食涼拌，适生食、煮食或作湯。苦苣味感甘中略帶苦，顔色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品，也有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。因且有清熱解暑之功效，受到廣泛的好評。苦菜中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鍊球菌有較強的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉杆菌、綠膿杆菌、痢疾杆菌等也有一定的殺傷作用，故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。苦菜水煎劑對急性淋巴型白血病、慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌症。那麼苦菊應該怎麼吃呢？小編這就給大家獻上食譜：

苦苣能蒸着吃嗎（會不會是這種食物吃的少了）1

三、老醋苦苣原料：苦苣、去皮油炸花生米調料：鹽、味精、老醋、白糖、香油、蒜泥做法：1.苦苣洗淨，改刀:花生米壓碎。2.将鹽、味精、老醋、白糖、香油、蒜泥調勻，再放入苦苣拌勻，裝入盤中，撒上花生米即可。

苦苣能蒸着吃嗎（會不會是這種食物吃的少了）2

四、苦苣銀耳沙拉原料：苦苣(200克)、幹銀耳(兩大塊)、小番茄(50克)、美國大杏仁(20克)調料：沙拉醬(15克)、檸檬汁(5克)、白糖(10克)、苦苣切去根部做法：1.用水加半小勺鹽把苦苣和小番茄泡15分鐘2.苦苣切成8-10厘米左右的長段3.小番茄一分為四4.幹銀耳用涼水泡開5.鍋中燒開水放入銀耳氽燙2分鐘6.盆中放入所以原料後擠入5ml左右的檸檬汁7.加入白糖10g8.放入一大勺15g左右的沙拉醬9.拌勻所有食材，最後放入20g的大杏仁即可

苦苣能蒸着吃嗎（會不會是這種食物吃的少了）3

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