文章導讀
雞蛋中的營養價值非常高，每天适量吃一些不僅可以補充所需營養，還有減肥的功效，是一種不可多的的好食材。生活中雞蛋的吃法有很多種，比如雞蛋鹹湯就比較受歡迎，其做法很簡單，先準備好黃瓜、西紅柿等，湯燒好之後将攪拌均勻的雞蛋倒入，再燒開就可以了。
一、老黃瓜種雞蛋湯
1.老黃瓜一根，要選外皮比較硬實的，這樣的剛摘下來不久，比較新鮮。
2.取半根，削去外面的硬皮。
3.老黃瓜一切兩半，去掉裡面的籽。用削皮器把老黃瓜刮成長條。
4.看又寬又長又薄的黃瓜條，晶瑩剔透，讓人喜愛。刮的條又快又長，可憐的老肖，怎麼也弄不好，隻好甘拜下風。
5.取兩個雞蛋，打到碗裡，加少許澱粉，用筷子攪勻。香菜一绺洗淨。
6.鍋裡添湯，燒開。你也可以用高湯，比如骨頭湯。但是因為天氣炎熱，這次我家就想喝特清談的，所以加的是清水。
7.水燒開後下黃瓜條
8.待再次燒開後打進攪蛋液。
9.最後撒點鹽和香菜末這個湯就ok了，非常簡單，非常快捷，非常美味。
二、西紅柿雞蛋湯
1：西紅柿洗淨切滾刀塊，木耳泡發後洗淨切條狀
2：寬粉用涼水浸泡後撈出備用
3：蒜切片香菜切末，雞蛋打散備用
4：底鍋熱油爆蒜香，倒入西紅柿翻炒
5：倒入适量的水煮開，放入寬粉略煮片刻
6：再放入木耳，淋入蛋液，加少許鹽調味
灑上香菜末，滴幾滴香油後關火起鍋
三、不一樣的西紅柿雞蛋湯
1.西紅柿洗淨切塊(約指甲大小)，雞蛋打散備用：
2.鍋洗淨擦幹，一湯勺油加熱倒入西紅柿及鹽翻炒至油炒紅後加水放少量糖(根據個人)，湯開鍋用鍋鏟攪拌時傾入蛋花即成.......
3.注意：千萬不要放味精，除非你喜歡
四、木耳雞蛋湯
1.鍋裡添油燒熱，下切好的蔥花炸出香味。
2.添水燒開。
3.下木耳，等到水繼續燒開下攪好的蛋液，待蛋液浮起，用手勺推動形成均勻的蛋花。加适量的鹽調味，撒一點香菜末這個湯就可以出鍋了。
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