做法步驟
1、洋蔥,胡蘿蔔,紅薯(土豆,但最好用紅薯)切滾刀塊放入盤中備用!
2、青紅椒切大塊,大量大蒜剝好備用!
3、頭一天腌制的雞翅!
4、排骨!
5、醬料準備:三勺蚝油,兩勺番茄醬,兩勺黃豆醬(甜面醬),兩勺海鮮醬油,一勺白糖,一勺澱粉,一勺雞精!攪拌均勻放置!根據自己的口味添減配料吧!我嘗了一口,和黃記煌的相似度80%吧!
6、好了,一切就緒!開做!
7、先把配料加少量鹽,辣椒粉,油拌勻!
8、把配料放入鍋底,有條件的加牛油吧,絕對美味!我家裡沒有牛油,略加入多一點油代替!
9、開火後,把肉類平鋪在配菜上面!家裡食肉的比較多!很本不夠吃!
10、蓋上鍋蓋撒上胡椒粉,辣椒油大約12分鐘左右,加入拌好的料汁,平鋪不出黃記煌的料汁效果,配料略有不同,咱也想不到還能加什麼了!再蓋上鍋蓋焖幾分鐘,加上香菜就可以出國咯!哦,是出鍋咯!
11、料汁滿滿的!配饅頭配烙餅都是不錯的!滿滿一鍋超美味!别忘了加香菜!
小貼士
黃豆醬很鹹,請根據口味酌量添加!
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