錢江晚報·小時新聞記者 魯佳

正月十五日元宵節，在這一天吃元宵或湯圓是一種習俗。當下，元宵或湯圓的餡料可葷可素，甜鹹風味各異，做法上湯煮、油炸、蒸食等更是“五花八門”。元宵節前期，京東消費及産業發展研究院發布《2023元宵節消費趨勢》（以下簡稱報告），通過對産品、人群、地域等線上消費趨勢進行分析，全面解讀今年元宵節的消費特色。

報告顯示，元宵節前，元宵/湯圓成交額環比增長超60%，湯圓的搜索熱度是元宵的2.8倍。從口味來看，甜湯圓成交額是鹹湯圓39.8倍，調研顯示超7成00後更愛甜湯圓。有趣的是，這還是一個充滿榴蓮、五仁味道的元宵節，榴蓮湯圓成交額環比增長198%，五仁元宵成交額環比增長168%；“最強甜口”當屬黑芝麻，其在元宵和湯圓中的成交額均是第一，占比均超60%。

甜湯圓是鹹湯圓39.8倍，黑芝麻占比超六成，榴蓮湯圓熱度高

從元宵和湯圓的銷售趨勢上來看，湯圓的關注熱度要高于元宵，其搜索量是元宵的2.8倍。禮盒裝也備受青睐，元宵禮盒搜索量環比增長301%，湯圓禮盒搜索量環比增長294%，同比來看，榴蓮湯圓熱度高漲，搜索量同比增長156%。值得關注的是，今年的元宵節充滿着溫暖的煙火氣，食用油成交額環比增長超70%，米成交額環比增長超50%，看來不少家庭會在這一天下廚做上一桌熱氣騰騰的美味。

正所謂“甜鹹口各有所愛，無論甜鹹皆團圓”。從口味的趨勢來看，黑芝麻口味在元宵和湯圓中的成交額均是第一，占比均超60%。同時，湯圓的新式口味正逐漸被消費者所接受，甜口的草莓口味、榴蓮口味，以及鹹口的金沙口味都獲得高速增長，成交額環比增長分别達262%、198%、88%；而元宵的口味則依舊以傳統經典口味為主，五仁口味、黑芝麻口味、花生口味的銷售占比與增速均表現亮眼，成交額環比增長分别達168%、160%、81%。

整體上，甜湯圓的成交額是鹹湯圓的39.8倍，甜鹹熱門口味黑芝麻湯圓的成交額是鮮肉湯圓的47.1倍，湯圓新式口味榴蓮湯圓的成交額是草莓湯圓的6.8倍，元宵經典口味五仁元宵的成交額是花生元宵的4.1倍。當然也有不少人選擇一次性購買多口味組合裝來滿足味蕾，湯圓家庭多口味組合裝成交額同比增長152%

男性消費者更愛買鹹口湯圓，女性用戶更愛榴蓮等新式甜口味

不同性别、不同年齡的消費者呈現出不同的元宵節特色。報告顯示，男性消費者更喜愛購買鹹口湯圓，其中購買金沙口味、流沙口味、鮮肉口味的男性消費者環比增長分别達153%、137%、83%；女性消費者更喜愛購買新式甜口，購買草莓口味、榴蓮口味、巧克力口味的女性消費者環比增長分别達134%、114%、81%。

分年齡看，26歲至45歲家庭用戶是元宵和湯圓的購買主力，其中26歲至35歲消費者更喜愛的口味是五仁口味、花生口味，購物用戶數環比增長分别達233%、229%；36歲至45歲消費者更喜愛的口味是山楂口味、黑芝麻口味，購物用戶數環比增長分别達124%、101%。

從全國各地消費特色來看，與以往不同的是，“南方湯圓”、“北方元宵”正走向融合，大家一改往日固有印象，不再習慣性地選擇“該吃的食物”，而是更加樂于嘗試“别人”的傳統習俗食物，消費選擇更加多元化。報告顯示，購買了元宵和湯圓的消費者中，北京、廣東、山東、江蘇、遼甯、上海、河北、浙江、天津、湖北的購物用戶數更高，占比分别達18.1%、11.2%、9.5%、7.5%、7.3%、7.2%、6.7%、4.0%、4.0%、3.5%，很明晰，北方人在吃元宵和湯圓上更“投入”。從各口味在各地元宵和湯圓總體消費占比來看，最愛買黑芝麻口味的消費者來自新疆，最愛買花生口味的消費者來自海南，最愛買榴蓮口味的消費者來自貴州，最愛買多口味組合裝的消費者來自廣東，最愛買鮮肉口味的消費者來自四川。此外，購物用戶數環比增速更快的省市則是青海、雲南、山西、福建、江西，購物用戶數環比增長均超過150%。

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