竈神又稱竈君、竈王爺、竈公竈母、竈王菩薩、東廚司命等，是中國古代神話傳說中的司飲食之神，到晉以後又被列為督察人間善惡的司命之神，古代傳說中的竈神主要有三個：一是炎帝，二是祝融，三是黃帝。竈神的出現在人類發明火食以後，正是因為對火敬畏，引申出對“竈”的崇拜，在周朝時就出現“七祀”，其中“竈”就占其一，上至王公貴族，下至平民，對竈神都非常敬重，可見此時崇拜竈神已經成為諸多拜神活動中的一項重要内容了。秦漢以後，人們對竈神的崇拜有增無減，民間甚至在“晦日” (臘月30日)或小年(臘月23B)時要用飯肉魚酒等敬竈神，希望竈神酒醉飯飽後不會在天上講人間的環話。緻看以後，竈神有了姓名。據隋朝杜台卿《玉燭寶典》引《竈書)稱， “杜神，姓蘇，名吉利婦名搏頰”;唐朝李賢注引《雜五行書》又稱，“竈神名神，字子郭、衣黃衣，披發，從竈中出。”除此，民間還有衆多竈神的姓名，至于竈神的形象，民間更是說法不一，最初為女神，或是老歸，或是仙女. 後來漸漸演變成兩人，為一對老夫婦并坐，即竈君和竈君夫人。
敬神禮儀也頗有意思，在祭竈君時，擺齊供品，焚香祭拜，民間多用麥芽糖、膠糖等甜食供奉， 目的是粘住竈神的嘴巴，讓他不能開口說壞話；也有用酒糟供奉的，意思是要讓竈神喝醉，頭腦不清，少打人間的小報告。在敬酒時，要講究敬三次，第一次要向竈君誠心禱告，之後再敬第二次、第三次，然後将舊竈君像撕下焚燒，這代表送竈君上天，同時還要燒一個用紙糊的馬，作為竈神上天的坐騎，此外，還要燒一些幹食和幹草，作為竈神和馬長途中的幹糧。一些虔誠的老人家還要念“上天言好事，回宮降平安”之類的話。到此，送神儀式就經束了。至于接神，就更為重要了，家家戶戶在正月初四時都要把家裡的竈神“接”回來，接竈神的儀式就相對簡單了，隻要在竈台上重新貼一張新的神像即可。
接完了神,一家人就安心地認為,新的一年裡竈君會保佑全家有飯吃。據說如果誰家不敬竈神,一家人都會挨餓。
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