因為我們國家傳統的飲食方式很多是“鹹口”，也就是醫學界常說的“高鹽飲食”，是我們國家高血壓發病率高重要原因之一。
高鈉、低鉀飲食已經成為導緻我國高血壓患者發病率持續增高的重要原因。改正高鈉飲食，衆所周知，隻要少吃鹽和含鹽食物就可以。
而如何改正低鉀飲食呢？如何吃能多吃含鉀的食物呢？這就成了大衆為難以理解的事情。
一、高鉀飲食有什麼好處？
首先，高鉀飲食可以對抗高鹽飲食帶來的危害，也就是說含鉀食物吃的多，就可以對抗鹽吃得多帶來的危害。很多研究也顯示，膳食中有效補充鉀不僅可以降低人和動物的血壓， 還有助于保護腎髒。
二、每天需要補充多少鉀？
到目前為止，美國的DASH膳食計劃是公認的高血壓飲食方案，這個飲食方案食譜中富含 蔬菜水果、堅果、全麥、豆制品、瘦肉和低脂乳制品 ，這個食譜建議普通人通過食物補充鉀，建議每天補充4.7g（4700mg）鉀。
三、普通人如何補鉀？ （糖尿病等慢病患者需遵從醫囑）
專業醫生每次告訴高血壓患者注意補鉀，可是很少人會告訴大家如何補鉀。說實話，做到有效的補鉀并不容易，就拿衆所周知的香蕉來說吧，都知道香蕉是高鉀食物，可是你知道嗎？ 通過吃香蕉補充夠4.7g鉀，需要每天吃4斤香蕉才夠，誰能一天吃下4斤香蕉呢！這不現實，也不實際。
建議大家每天補充鉀通過多種食物的攝入來達到。
①每天吃1斤蔬菜
這裡所說的1斤蔬菜注意烹饪方式不要過度烹饪，拒絕煎炒烹炸，同時盡量少放鹽，盡量保持蔬菜的原汁原味。有些蔬菜生吃也美味，比如說西紅柿，而且補鉀效果也很好，所以說可以生吃的蔬菜，大家可以适量多吃。
②每天吃1斤水果
注意每天吃1斤水果，同時注意盡量選擇含鉀量高的水果，大家都知道的香蕉是一種選擇，其實還有很多水果含鉀量比香蕉還高，比如說哈密瓜、橙子、番木瓜等等。
③五谷雜糧
可以說，精米白面含鉀量最低，而五谷雜糧則有着比較高的含鉀量，比如說每100克小米的鉀含量為300毫克，每100克紅小豆的鉀含量則超過700毫克，分别是精制大米的5倍和14倍。
④豐富飲食
其實補充鉀，除了蔬菜水果之外，魚、肉、蛋、奶、豆制品等各種食物也是可以有效補鉀的，1袋250ml牛奶，就能提供超過250mg的鉀，而50克淡水魚肉能提供100毫克左右的鉀。
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