枇杷秋梨膏熬制過程-tft每日頭條

枇杷秋梨膏熬制過程

生活更新时间:2024-12-23 16:31:13

#冬日生活打卡季#

每年秋梨膏必備，在秋冬季冷暖交替，增強抵抗力平常泡水喝，不加一滴水熬制。

秋梨膏配比可以按自己需要調整，加了川貝枇杷葉，不是藥勝似藥，如果是作日常潤燥茶飲，沒有咳嗽可不加川貝粉，熬制好的成品，喝着沒有藥味，小小1瓶是濃縮的精華，1勺可以沖泡1杯，熬制雖有點麻煩，自己做的沒有添加劑喝的放心，止咳潤肺，家裡有老人小孩的不妨備之。

枇杷秋梨膏熬制過程（自制川貝枇杷秋梨膏）1

【川貝秋梨膏】食材:梨 18個（12斤），川貝30g，紅棗 30g，陳皮10g，枇杷葉10g，黃冰糖 300g。

做秋梨膏的梨不限品種，選汁多的雪梨豐水梨酥梨都可以，川貝打成細粉，紅棗去核，冰糖選用黃冰糖老冰糖都可以。

枇杷秋梨膏熬制過程（自制川貝枇杷秋梨膏）2

梨洗淨，不去皮擦絲。Tips:可用原汁機将梨渣和汁分離，這比擦絲煮制後還要過濾簡單省心省時多了。

枇杷秋梨膏熬制過程（自制川貝枇杷秋梨膏）3

梨擦絲後煮制煮軟爛，加入枇杷葉紅棗陳皮一起煮至軟爛，煮30分鐘改小火慢煮15分鐘，用濾網進行過濾1-2遍，或者裝入濾布袋待不燙手時擠出梨汁，去渣留汁選用自己最适合方便的操作法。

枇杷秋梨膏熬制過程（自制川貝枇杷秋梨膏）4

濾好汁後才是開始熬制秋梨膏，冰糖川貝粉倒入濾好的梨汁鍋裡，開始用大火煮沸，攪拌一下，煮沸後用濾網勺舀去浮沫，由稀液到粘稠，時間大約2-4小時，具體看火候同時也要攪拌，防止水液爬鍋溢出，這個過程沒有技術難度，就是要耐心再耐心。

枇杷秋梨膏熬制過程（自制川貝枇杷秋梨膏）5

熬制好的秋梨膏從原來八分滿鍋的水液變成凝膠狀最後就在底部了，用勺舀一勺看像蜂蜜凝稠的狀态，秋梨膏熬制好了。

枇杷秋梨膏熬制過程（自制川貝枇杷秋梨膏）6

趁熱裝到無水無油，且提前消毒好的玻璃瓶，18個梨做出成品2小瓶秋梨膏。

枇杷秋梨膏熬制過程（自制川貝枇杷秋梨膏）7

冷卻後又濃稠一些，流動的凝膠狀。

枇杷秋梨膏熬制過程（自制川貝枇杷秋梨膏）8

第二次，處理梨的汁和渣分離用原汁機，用12個梨，不加枇杷葉紅棗及陳皮固狀物，所以渣和汁分離後不需要過濾，加10g川貝粉加冰糖一起熬制成梨膏，熬制方法一樣。

枇杷秋梨膏熬制過程（自制川貝枇杷秋梨膏）9

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